Nieuws

6 januari is shortbread day. Maar wat is dat eigenlijk?

Foto: Would Be Chef
Een leuk wist-je-dat-je voor zoetekauwen. Shortbread is oorspronkelijk een typische Schotse koek die bekend staat om zijn lekker kruimelige en erg boterachtige textuur. Makkelijk te maken ook van drie basisingrediënten: bloem, suiker en boter. Er komen geen eieren aan te pas. De koek wordt vaak in rechthoekige of driehoekige stukken gesneden, maar traditioneel wordt het in een ronde vorm gebakken en daarna in partjes verdeeld. Het is een populaire koekje voor bij de thee en is intussen ook ver buiten Schotland geliefd. Om shortbread te maken, verwarm je de oven voor op 160°C (of 140°C hetelucht) en meng je 225 g boter, 100 g suiker en 225 g bloem tot een deeg. Dit kneed je kort en drukt het in een ingevette bakvorm van ongeveer 20 cm in diameter. Snijd het deeg in partjes en prik met een vork gaatjes in het deeg. Bak de shortbread vervolgens 30-40 minuten tot het goudbruin is en laat het afkoelen voordat je het serveert. Je kunt het ook in kleine vormpjes maken. Heerlijk is het sowieso!

Gerelateerde nieuwsberichten

Het is vette donderdag deze week

Blijkbaar is het deze donderdag 11 februari Fat Thursday. Ik zag de term op allerlei sites voorbijflitsen en vroeg me oprecht af wat dat precies te betekenen heeft … Lees meer

Gezonder dan roomijs? Frozen yoghurt?

Frozen yoghurt, oftewel ‘froyo’, brak in de jaren 70 door in de Verenigde Staten als het hippe alternatief voor roomijs. De basis is geen room, maar yoghurt, en dat merk je meteen aan de smaak: het is frisser, een tikkeltje zuurder en minder zwaar op de maag dan traditioneel ijs … Lees meer

Puur genot: wortelcake

Als ik aan wortelcake denk, dwaal ik meteen af naar de gezellige koffiebars in New York. Zo’n dikke punt carrot cake met een stevige laag frosting, geserveerd op een papieren bordje met een goede kop koffie erbij … Lees meer

De kiwi, niet mijn favoriete fruit, maar ik zou het toch beter eten

Ik ben een enorme liefhebber van fruit. Bijna alles gaat erin, behalve pompelmoes; die bittere smaak is minder mijn ding. Toch is er nog een fruitsoort die ik zelden in mijn mandje leg bij de fruitboer: de kiwi … Lees meer

Is pure chocolade echt een superfood?

We horen het vaak: pure chocolade is ‘gezond’, terwijl melk en wit dat veel minder zouden zijn. Maar wat is daar nu wetenschappelijk van aan? Als liefhebber van het goede leven – en geloof me, ik overdrijf zelden, maar ik lust álle chocolade – ben ik toch maar eens in de pure feiten gedoken … Lees meer

Fettuccine Alfredo: De Romeinse klassieker met een fluwelen jasje

Als er één pastagerecht is dat symbool staat voor luxe eenvoud, dan is het wel Fettuccine Alfredo. Het is een absolute klassieker die bekendstaat om zijn zijdezachte, romige saus … Lees meer

Is melk echt goed voor elk?

Soms sta je er even bij stil: er zijn van die dingen die je als kind elke dag at of dronk, maar waar je op latere leeftijd bijna volledig vanaf bent gestapt … Lees meer

De tien grootste misverstanden over spaghetti

“Spaghetti hoort altijd met tomatensaus”Nee! Spaghetti kan net zo goed met olijfolie, knoflook, zeevruchten, kaas of groenten worden gegeten … Lees meer

Meer nieuwsberichten