Natuurlijk moet je het leven vieren, dat is belangrijk. Je mag jezelf alles gunnen, dus drink altijd de beste fles die je je prijs-kwaliteit kunt veroorloven, aangepast aan de gelegenheid. Maar vandaag wil ik je eens uitdagen om het een keertje anders te doen. De volgende keer dat je op restaurant gaat of thuis een fles kraakt, overweeg dan eens een iets betaalbaardere fles. Iets dat past bij jouw budget, groot of klein, dat maakt niet uit. En ik heb een goede reden om dat voor te stellen …
Want het mooie is: met die tien euro of meer die je uitspaart, kun je vandaag (en enkel vandaag) nog een Pakje Van Je Hart kopen op www.pakjevanjehart.be. Daarmee krijgt een kind dat opgroeit in kansarmoede toch een cadeautje met de feestdagen. Die ene goedkopere wijn, dat biertje minder of die extra traktatie die je even niet aan jezelf of je vrienden geeft, kan een glimlach op het gezicht van een kind toveren. En geloof me, die glimlach is duizend glazen wijn waard.
Ik heb zelf al heel wat kinderen gelukkig gemaakt dit jaar, en ik weet zeker dat jij dat ook wil. Doe het vandaag nog, want voor 18 uur sluit de vijfde editie van Pakje Van Je Hart, met een grote slotshow vanuit Antwerpen. Merci voor je gulle steun en cheers!
Wanneer de temperaturen buiten richting de tropische waarden klimmen, snakt iedereen naar een ijskoude verfrissing. Nu moet ik eerlijk bekennen: ik ben zelf niet zo’n grote koffiedrinker, maar ik weet dat gigantisch veel mensen rasechte koffiefanaten zijn die compleet verslingerd zijn aan hun dagelijkse shot cafeïne … Lees meer
We moeten het dringend nog eens over kaas hebben, en nee, ik ga niet wéér diezelfde preek afsteken over waarom wit meestal beter scoort dan rood. Die eeuwige discussie kennen we intussen wel, dus laten we de klassieke regeltjes vandaag eens lekker overboord gooien en voor puur avontuur kiezen … Lees meer
Bij tequila denken de meesten van ons spontaan aan wilde feestjes, zout, citroen en een stevige kater de ochtend nadien. Zonde, want als je kiest voor een kwalitatieve fles van 100% blauwe agave, haal je een waanzinnig complexe smaakbom in huis … Lees meer
Als rasechte Belg zit chocolademousse ongetwijfeld in je culinaire DNA gebakken. Het is pure nostalgie, de onbetwiste koning van de desserttafel. Maar sinds ik een groot deel van mijn tijd doorbreng in het bruisende Barcelona, heb ik geleerd dat je klassiekers soms een tikkeltje lef moet geven … Lees meer
Zodra de zon zich laat zien en de zomersferen de overhand nemen, verhuist ons culinaire leven naar buiten. Hét geheim van een geslaagde, zonnige apéro zit hem in hapjes die tegelijkertijd hemels smaken, er fantastisch uitzien én de nodige frisheid bieden … Lees meer
Als je door de honderden recepten op deze blog scrollt, loont het echt de moeite om eens helemaal terug te gaan in de tijd. Helemaal naar de allereerste pagina’s, naar de absolute begindagen van Would Be Chef … Lees meer
Soms flitst er plots een culinaire herinnering door je hoofd waarvan je denkt: waarom heb ik dit al zo lang niet meer gemaakt? Dat had ik dus gisteravond … Lees meer
Als rasechte bourgondiër is er één gulden regel in mijn keuken: we gooien nóóit eten weg. Voedselverspilling is simpelweg zonde, zeker als het gaat om een prachtig, veelzijdig ingrediënt zoals kip … Lees meer