Vandaag is het Brotherday, en dus zet ik met plezier mijn lieve broer Arn eens in de bloemetjes. Net als ik is hij een levensgenieter pur sang. Hij schrijft dan wel geen kookboeken (dat laat hij aan mij over), maar koken kan hij ook wel als de beste – samen met zijn lieve vrouw Nathalie. Arn houdt net als ik van een goed glas wijn en van lekker eten, iets wat we meekregen van onze mama Anny en onze twee fantastische meme’s.

Foto: Would Be Chef

Foto: Would Be Chef

Toch is er één groot verschil: Arn kookt (bijna) elke dag samen met Nathalie voor zijn drie dochters. En geloof me, met al die verschillende smaken is dat toch een stuk uitdagender dan koken voor jezelf. Maar het lukt hem wel. Altijd weer. Met liefde, geduld en veel smaak.

Als kind had Arn trouwens al een bijzondere band met eten. Terwijl de rest van de familie Ornelis al lang het bord leeg had, zat hij er vaak nog tien minuten – traag, maar intens genietend verder te eten. Hij proefde écht op z’n gemak en je mocht hem niet opjagen. Dat wij intussen soms al eens aan de vaat begonnen als het snel moest gaan, nam hij er graag bij.

Wil je de recepten waarmee we zijn opgegroeid zelf eens klaarmaken? Die vind je nog steeds terug in Mijn Mama’s Kookboek, te koop op www.mijnmamaskookboek.be. Smaken van toen, met een brok nostalgie erbij, en nieuwe varianten die ik maakte op de klassiekers

Arn, cheers op jou. Op je kookkunsten, je papa-zijn, en op alle keren dat jij de wijn kiest. Santé, broer.