Nieuws
Catalonië is wereldhoofdstad van de gastronomie, en ik ben fiere ambassadeur! #advertentie
Nieuws
Catalonië is wereldhoofdstad van de gastronomie, en ik ben fiere ambassadeur! #advertentie
Nieuws
Catalonië is wereldhoofdstad van de gastronomie, en ik ben fiere ambassadeur! #advertentie
Wie me al langer volgt weet het natuurlijk wel: ik heb al bijna vijftien jaar een flat in het prachtige Barcelona, een stad waar mijn hart ligt, waar ik vrijwel al mijn vakanties doorbreng en waar ik telkens opnieuw inspiratie vind. Vorig jaar bracht ik daarover zelfs een reisgids uit, Mijn Barcelona bij Silenro Publishers, boordevol persoonlijke tips en vooral met al mijn favoriete restaurants. Want wat is Barcelona een zalige culinaire stad. Die gids is trouwens nog altijd online te koop.
Maar vandaag heb ik toch wel bijzonder nieuws, iets waar ik ontzettend fier op ben: ik ben één van de culinaire ambassadeurs geworden van Catalonië, de regio die in 2025 werd uitgeroepen tot World Region of Gastronomy. En om die eer te vieren, mag ik jullie deze zomer meenemen op een culinaire ontdekkingstocht door het hart en de ziel van Catalonië. Ik vind het zelf bijzonder spannend om te mogen doen.
We hebben al jaren de traditie om tripjes in onze vakantie te maken, en dit jaar wordt dat nog plezanter, want over twee weken maak ik een culinaire reis door deze schitterende regio en ga ik zelf nieuwe plekken ontdekken. Van de wijngaarden van El Priorat, van visserdorpjes aan de Middellandse Zee tot bergdorpen waar de tijd lijkt stil te staan. Ik ga proeven, koken, ontdekken, ontmoeten en vooral: al mijn verhalen delen, en jullie hopelijk veel nieuwe tips geven. Want jullie kunnen alles volgen via mijn sociale media en natuurlijk ook hier op Would Be Chef. Mis niets, klik hier & volg Would Be Chef via Instagram.
Catalonië is geen gewone culinaire bestemming. Het is een regio waar traditie en innovatie hand in hand gaan. Denk aan absolute grootheden als Ferran en Albert Adrià, aan de Roca-broers, waar ik opnieuw op bezoek mag gaan, of het indrukwekkende team van Disfrutar. Maar uiteraard ook aan eenvoudige gerechten bereid met lokale producten die generaties lang gekoesterd worden: calçots, artisanale kazen, olijfolie van wereldklasse, wijnen die het karakter van het landschap weerspiegelen. Want wat deze regio zo uniek maakt, is haar liefde voor gastronomie, diep geworteld in de cultuur, de natuur en de mensen. Hier eet je niet gewoon lekker, hier beleef je smaak. In de keuken, op de markt, op het veld en aan tafel.
Tijdens mijn reis mag ik je meenemen achter de schermen van die rijke eetcultuur. Ik laat je kennismaken met boeren, chefs, wijnmakers en vakmensen die samen het verhaal van Catalonië vertellen. Ik deel recepten, adressen, foto’s en persoonlijke indrukken, en hoop dat ik je onderweg kan inspireren, verrassen en doen watertanden.
Catalonië is niet alleen mijn tweede thuis geworden, het is vanaf nu dus ook het decor van een culinair avontuur dat ik met veel goesting met jullie wil delen. Ik kan niet wachten om te vertrekken en te ontdekken, te genieten en te delen met jullie. Volg me deze zomer op Instagram, Facebook en hier op Would Be Chef, en proef mee van een regio waar gastronomie geen bijzaak is, maar een manier van leven. Wil je bovendien al meer culinairs van Catalonië ontdekken? Surf dan naar Catalunya Experience of ontdek de coolste trips doorheen Catalonië met De Grand Tour met Catalonië.
¡Bon profit!
Gerelateerde nieuwsberichten
Throw Out Your Leftovers Day: een dag die ik toch wat nuanceer
Toen ik in de kalender zag dat 29 november “Throw Out Your Leftovers Day” is, ben ik even op zoek gegaan wat het precies inhoudt. Het is een Amerikaanse dag die ons eraan herinnert om de koelkast en de voorraadkast op te ruimen en alles weg te gooien wat (ver) over datum is, vooral om voedselveiligheid te garanderen … Lees meer
Parfait, fluweel in een glas
Een parfait is een romige, luchtige Franse lekkernij, de naam betekent letterlijk “perfect”, en dat is het ook, zacht als mousse maar stevig genoeg om mooi te snijden of te scheppen … Lees meer
Een beetje meer begrip voor mensen met obesitas mag wel
Ik heb ooit stevig overgewicht gehad, en ik weet dus hoe het voelt om elke dag met die kilo’s én met de blikken of oordelen van anderen rond te lopen … Lees meer
Beter dan gewone koffie: espresso?
Espresso: klein, intens, en ondertussen bijna een statussymbool in de wereld van koffie. Maar wat is espresso nu precies en hoe verschilt het van gewone koffie … Lees meer
Fastfood: snel, makkelijk… maar voor mij toch niet helemaal
Zondag 16 november is het Fast Food Day, en dat leek me het ideale moment om even stil te staan bij een fenomeen dat iedereen kent, waar zeker kinderen gek op zijn, maar waar ik mezelf eigenlijk nooit echt aan heb laten vangen … Lees meer
Wil je afvallen? Ga op reis naar Japan!
Oké, dat is misschien wat kort door de bocht. Maar laat me uitleggen waarom ik dat zeg. Jaren geleden, toen ik nog meer dan 110 kilo woog, zijn we eens in de lente op reis gegaan naar Japan … Lees meer
Ik word nog een simpele jongen
Misschien heeft het met de leeftijd te maken. Hoe ouder ik word, hoe meer ik hou van gewone kost. Niet dat ik plots mijn liefde voor gastronomie kwijt ben, verre van … Lees meer
Niks blijft lang hetzelfde in Barcelona
Zoals jullie weten ben ik heel vaak in Barcelona. Ik heb er ook mijn reisgids Mijn Barcelona over geschreven, die nog steeds te koop is op www.mijnbarcelona … Lees meer