Vanavond is een bijzondere avond. We gaan namelijk dineren in een van de meest iconische restaurants van Europa. Maanden geleden beslisten we om samen met onze goede vrienden uit Barcelona, Enric en Montse, een weekendje naar Parijs te trekken. Zij zijn gisteren al geland in de Franse hoofdstad en wij zijn deze middag die richting uitgereden.

We hebben elkaar bijna tien jaar geleden leren kennen in Via Veneto, ons beider stamrestaurant in Barcelona. Nadat we elkaar daar vaak op vrijdag aan onze respectievelijke tafeltjes zagen zitten, raakten we aan de praat en sindsdien zijn het topvrienden. Ze waren al enkele keren op bezoek bij ons thuis in België, we gaan vaak samen dineren in Spanje en we vierden samen oudejaarsavond. Nu vieren we onze vriendschap dus in Parijs, en daarvoor hebben we een heel symbolische plek uitgekozen.

Dat iconische restaurant waar ik het over had, is Le Jules Verne, de fabelachtige plek op de tweede verdieping van de Eiffeltoren. Ik heb er prachtige herinneringen aan vorige diners; elke keer was dat een fabuleuze belevenis. Het is een van de meest magische locaties ter wereld en het uitzicht over de Lichtstad blijft indrukwekkend, hoe vaak je er ook komt. Sinds 2024 heeft het restaurant, dat tot de groep van de legendarische Alain Ducasse behoort, twee Michelinsterren. De verwachtingen zijn culinair dus weer hooggespannen.

Ik zal de komende dagen zeker verslag uitbrengen van deze bijzondere maaltijd, maar eerst gaan we met volle teugen genieten: van de plek, van elkaar, van onze vrienden, de verfijnde gerechten en ongetwijfeld een prachtige wijn.