Nieuws
Dit zijn de populairste pizza’s (en de Italianen zullen niet per se tevreden zijn)
Nieuws
Dit zijn de populairste pizza’s (en de Italianen zullen niet per se tevreden zijn)
Nieuws
Dit zijn de populairste pizza’s (en de Italianen zullen niet per se tevreden zijn)
De geschiedenis van de pizza is in feite het ultieme verhaal van een bescheiden armeluisgerecht dat gaandeweg we de ganse wereld veroverde. Hoewel de oude Grieken en Egyptenaren al platbroden met kruiden aten, ligt de bakermat van de moderne pizza toch in Italië, in het Napels van de 18e en 19e eeuw. Het was destijds goedkoop straatvoedsel voor de arme bevolking. De grote doorbraak kwam er in 1889, toen koningin Margherita Napels bezocht. De lokale pizzabakker Raffaele Esposito creëerde ter ere van haar een pizza met de kleuren van de Italiaanse vlag: tomaat (rood), mozzarella (wit) en basilicum (groen). De Pizza Margherita was geboren en de rest is geschiedenis.
Na de Tweede Wereldoorlog namen Italiaanse migranten het recept mee naar de Verenigde Staten, waar de pizza transformeerde van een lokale delicatesse tot een wereldwijd fenomeen. Maar welke varianten eten we vandaag het liefst? Volgens grootschalig consumentenonderzoek (onder andere van YouGov en internationale bezorgdiensten) ziet de wereldwijde ‘hitparade’ van populairste pizza’s er vaak als volgt uit:
-
Margherita: De onbetwiste koningin. In haar eenvoud blijft ze wereldwijd de meest bestelde pizza, gewaardeerd om de pure smaken.
-
Pepperoni: Vooral in de Angelsaksische landen de absolute nummer één. De combinatie van zoute, licht pikante salami met gesmolten kaas is een universele favoriet.
-
Quattro Formaggi: Voor de kaasliefhebbers de ultieme verwennerij, vaak met een combinatie van mozzarella, gorgonzola, parmezaan en fontina. Hier hou ik van!
-
Hawai: Ondanks de eindeloze culinaire discussies over ananas op een pizza, blijft deze variant steevast in de top vijf van wereldwijde verkoopcijfers staan. Italianen vinden dit meestal gruwelijk…
-
Capricciosa/Quattro Stagioni: De klassieke combinatie van ham, champignons, artisjokken en vaak olijven of een eitje blijft een vaste waarde op elke menukaart.
Of je nu zweert bij de puristische Napolitaanse stijl met die typische dikke, luchtige rand, of liever geniet van een ‘loaded’ pizza vol toppings: dit gerecht bewijst dat eenvoudige ingrediënten, mits goed bereid, nooit uit de mode raken.
Gerelateerde nieuwsberichten
Suiker weer losmaken
Een open pak bruine suiker verandert door vochtverlies al snel in een baksteen, maar de oplossing ligt in je broodtrommel. Leg simpelweg een verse boterham of een grote marshmallow in de luchtdichte pot bij de verharde suiker … Lees meer
Knolselderij: lelijk vanbuiten, maar pure magie op je bord.
Laten we eerlijk zijn: als er een schoonheidswedstrijd voor groenten zou bestaan, dan eindigt de knolselderij gegarandeerd helemaal onderaan. Het is een ruwe, knoestige en wat stoffige bol waar je op het eerste gezicht niet meteen verliefd op wordt … Lees meer
Culinair weetje: waarom dat troebele kookvocht goud waard is voor je saus.
Het is zondag, de ideale dag voor een snelle maar goddelijke pastamaaltijd. Maar laat me je meteen voor een gigantische keukenzonde hoeden: spoel je pas gekookte pasta alsjeblieft nóóit af onder koud kraanwater … Lees meer
Het wildseizoen is geopend, en dat maakt me blij!
Als er één periode is waar mijn culinaire hart sneller van gaat kloppen, dan is het wel het najaar. Het wildseizoen is ondertussen volop bezig en dat brengt fantastische, robuuste smaken met zich mee … Lees meer
Geen rubberen randjes: zo bak je een eitje met een vloeibaar hart.
Het is vandaag de tweede vrijdag van oktober en dat betekent traditiegetrouw: Wereldeierdag! Het ei is met voorsprong een van de meest veelzijdige én goedkope ingrediënten in onze keuken … Lees meer
Vrijdag Snack Hack: Nacho’s op z’n Vlaams met stoofvleessaus…?!
De tweede week van oktober is een feit. De herfst begint nu echt wel door te dringen, en wat doen we dan? Binnenblijven, de kaarsen aansteken en onszelf trakteren op ultiem comfort food … Lees meer
Zo ruikt je keuken zaterdag naar verse appeltaart.
Donderdag al! Wanneer mijn wekker om vier uur ’s ochtends afgaat voor de ochtendshow bij Joe, is het buiten pikkendonker en koud. En tegen dat de show met Anke erop zit en ik rond de middag weer thuis ben, denk ik maar aan één ding: overmorgen is het al weekend … Lees meer
Culinair weetje: het geheim van de chef voor een glanzende saus.
Sta je in de keuken soms te kijken naar die prachtige, glanzende sauzen in restaurants en vraag je je af waarom jouw eigen saus thuis soms wat dof of waterig blijft … Lees meer