Ten eerste: geniet met volle teugen. Tijd is relatief en de overgang naar een nieuw jaar is ook maar wat het is, maar toch. Waarschijnlijk vier je met familie of vrienden, en elk moment om te feesten en te klinken op het leven is het waard. Dus, echt: geniet volop, lach, eet, drink en vier dat je hier bent.
Ten tweede: rijd niet dronken. Dat klinkt misschien betuttelend, maar ik meen het oprecht. Ik ben een man van vele fouten en zonden, en ook ik heb ooit achter het stuur gezeten met een glas te veel. Gelukkig is dat nooit verkeerd afgelopen, en daar ben ik nog elke dag dankbaar voor. Nu is het voor mij glas op, auto aan de kant. Een taxi, een BOB of blijven slapen op je feestadres is zoveel slimmer. Please, veroorzaak geen ongeluk tijdens een feestje.
Ten derde: wees voorzichtig met vuurwerk. Belgen zijn over het algemeen verstandiger dan sommige buren, maar het kan zo snel misgaan, zeker als je een beetje dronken bent en de vonken overal vliegen. Bewaar je vingers, handen en alles wat je dierbaar is, zodat je 2026 met alles intact kan beginnen.
Misschien klinkt dit wat prekerig, en dat is het absoluut niet mijn bedoeling. Mijn enige echte boodschap is gewoon deze: geniet voluit en zorg dat je het niet verknalt. Eet lekker, drink verstandig, wees voorzichtig en vier het leven met de mensen die je graag ziet. Dat is alles wat telt voor een mooie overgang naar het nieuwe jaar.
Dit is een gerecht dat mama al decennia maakt en dat nog steeds niets van zijn kracht heeft verloren. De combinatie van zalmfilet met een zachte mosterdsaus en een verse tuinkruidenpuree is tijdloos … Lees meer
Soms moet het snel gaan, maar dat betekent niet dat het minder lekker moet zijn. De bagel op z’n Italiaans is het ideale lunchgerecht dat je in een mum van tijd op tafel toovert … Lees meer
April is de maand waarin de rabarber weer volop uit de grond schiet. Deze taart van mijn mama Anny is een absolute klassieker op de blog en doet me altijd denken aan de gezellige middagen thuis … Lees meer
Wie zegt dat fruit en pasta niet samengaan, heeft dit recept met blauwe bessen en geitenkaas nog niet geprobeerd. Het is een snelle, gezonde maaltijd voor de Would Be Chef die je ook deze maandag weer in je ritme doet komen … Lees meer
Vandaag houden we het speels en toegankelijk met gestoomde visballetjes. Dit recept is een eerbetoon aan Marie Thumas, een merk dat we allemaal nog kennen uit onze kindertijd … Lees meer
We gaan richting het weekend en daar hoort een gerecht bij dat je makkelijk kunt delen. Deze zomerse quiche met courgette en Comté-kaas is een lichtere versie van de klassieker, perfect voor een lente-picknick of lunch … Lees meer
Nu ik op vakantie ben in Thailand vind ik het ook leuk om wat gerechten met een Thaise toets met jullie te delen en vandaag zij dat oesters, geïnspireerd door de smaken die ik hier momenteel overal om me heen proef … Lees meer
Ben je ook zo dol op die momentjes dat je in de koelkast kijkt en denkt: “Wat moet ik nú weer met dat restje kip of die twee eenzame lepels spaghettisaus … Lees meer