Ik geef het toe: af en toe een beetje stout zijn kan geen kwaad. Maar vandaag heb ik het niet over ondeugend gedrag, wel over het bier. Stout is een donkere biersoort met een volle, geroosterde smaak die doet denken aan koffie, cacao en pure chocolade. Het is het soort bier dat je niet achteloos naar binnen giet, maar waar je rustig van geniet.

De bekendste stout ter wereld is natuurlijk Guinness, het Ierse icoon met die romige schuimkraag. Maar ook in België brouwen we heerlijke stouts. Denk aan Zundert, Stouterik van De la Senne, Troubadour Imperial Stout of de Rochefort 10, die qua stijl dicht tegen een sterke stout aanleunt.

Een goede stout drink je best niet ijskoud, maar licht gekoeld, zodat de aroma’s van gebrande mout en karamel echt tot hun recht komen. Perfect bij een stoofpot, een stukje pure chocolade of zelfs een dessert met koffie.

Dus ja, af en toe mag je gerust wat stout zijn — zolang het maar in een glas past.