Terwijl ik de borden in de afwasmachine aan het sorteren was, moest ik plots denken aan hoe anders dat vroeger ging. Herinneren jullie het “bordbeleid” van onze (voor)ouders nog?

In mijn verste herinneringen verliep een middagmaal in Vlaanderen altijd volgens hetzelfde stramien: eerst soep, daarna vlees met groenten en gekookte aardappelen. Variatie was er niet veel, maar gezelligheid des te meer. En wat me vooral is bijgebleven: er werd niet voor elke gang een apart bord voorzien.

De soep werd gegeten, het bord leeggegeten met een stuk brood, en daarna – hup – kwam het hoofdgerecht gewoon in datzelfde bord terecht. Minder afwas, minder gedoe. Ecologisch avant la lettre, zou je kunnen zeggen. Al was het wellicht vooral om zichzelf wat werk te besparen, want alles werd met de hand afgewassen.

Bij ons thuis hadden we al aparte borden voor elke gang, maar dan moesten we wel mee afdrogen zodra we oud genoeg waren. Bij vriendjes thuis – en zeker bij hun grootouders – gold nog vaak: één bord per maaltijd. En in het gekste geval werd het dessert er gewoon nog bovenop geserveerd.

Herkenbaar voor iemand?