Op 11 oktober vieren we Sausage Pizza Day, een dag waarop de hartige smaak van worst op pizza centraal staat. Worst en pizza zijn al eeuwenlang een perfecte match en de manieren om worst op een pizza te verwerken zijn eindeloos. Je kan er gewoon stukjes worst op leggen, maar je kan ook het vlees uit de worstjes knijpen en zo over de pizza verdelen, waardoor het helemaal samenvalt met de saus en de kaas en een heerlijk smeuïg resultaat geeft.

In Barcelona, in een van mijn favoriete pizzaplekken aan het strand bij het W Hotel stond er altijd pizza met kruidig gehakt uit lokale worstjes, gegrilde courgette, mozzarella en verse rozemarijn op het menu. Simpel, maar het samenspel van de smaken was fantastisch. De kruiden uit de worst gaven de pizza karakter, de courgette zorgde voor frisheid en de mozzarella smolt perfect over alles heen. Maar je kan ook met pikante worst werken, bijvoorbeeld een spicy chorizo of merguez, en meteen een pizza maken die wat meer pit en kracht heeft.

Het leuke aan Sausage Pizza Day is dat het je uitnodigt om te experimenteren. Gebruik lokale worstjes, proef de kruiden, kijk hoe ze samensmelten met verschillende kazen of groenten. Een beetje rozemarijn, wat knoflook, een vleugje chili, en je hebt een zalig verrassende pizza. Een pizza met goed gekruid worstvlees smaakt gewoon zoveel beter dan een pizza die alleen met gewone plakjes vlees is belegd.

Kortom, Sausage Pizza Day is een goede reden om die worstjes uit je koelkast of van de lokale slager op een creatieve manier op pizza te leggen met groenten, kruiden en kaas, en zo een leuke variatie te creëren waar je ganse gezin zal van genieten.