Aan alle volgers van Would Be Chef: een fantastisch nieuwjaar gewenst. Ik hoop dat 2026 een jaar wordt vol kleine en grote geluksmomenten, en vooral vol lekker én gezond eten.

Probeer evenwichtig om te gaan met voeding. Eet bewust, kies kwaliteit, beweeg voldoende, maar overdrijf vooral niets. Durf af en toe ook eens goed te zondigen, want genieten hoort bij het leven. Gezond leven mag plezant zijn, niet streng of krampachtig.

Neem ook de tijd om te genieten in de keuken. Er is weinig zo fijn als koken voor mensen die je graag ziet. De liefde van je partner, maar ook die van vrienden en familie, gaat nu eenmaal vaak door de maag. Samen eten verbindt, verwarmt en creëert herinneringen.

Trek gerust een goede fles wijn open. Geen dure, maar wél een goede. Je leeft maar één keer: drink geen slechte wijn en eet geen middelmatig eten. Een mooi stuk kaas met vers brood van de warme bakker is zoveel meer waard dan prefabvoeding uit de supermarkt. Kwaliteit hoeft niet ingewikkeld te zijn.

Neem de tijd om te klinken op het goede leven. Zeg vaak genoeg tegen je geliefden dat je hen graag ziet. En als ik je één ding mag wensen voor 2026, dan is het een goede gezondheid. Ik heb in mijn vriendenkring al te vaak gezien hoe snel het leven kan veranderen en soms ook abrupt kan eindigen.

Zorg goed voor anderen, maar vergeet vooral ook jezelf niet. Wees mild, voor de mensen rondom je én voor jezelf. Laat je inspireren door mijn recepten, maar voel je vrij om er je eigen ding mee te doen. Jij bent de baas in je eigen keuken — een wereld vol smaak, creativiteit en de lekkerste fantasie.

Op een warm, gezond en vooral heerlijk 2026. 🥂