Vandaag is een belangrijke dag, die veertiende januari. We zitten zo ongeveer in het midden van de drukste en somberste maand van het jaar. Met sneeuw, regen en nog steeds van die onnozel korte dagen, terwijl de lente nog ontzettend ver weg lijkt en de kerstboom inmiddels ook uit huis is verdwenen. Maar net daarom is het belangrijk om vooruit te kijken, een beetje weg te dromen en plannen te maken.
Misschien denk je: maar dat is nog zó ontzettend ver weg? Toch wil ik je vandaag al een kleine reminder sturen: over precies een maand is het Valentijn. Nu kun je natuurlijk zeggen: “So what? Ik heb daar niks mee, met al dat commerciële gedoe.” Maar je kunt ook denken: de liefde moet je elke dag vieren, dus zeker ook op Valentijn.
Nog een belangrijke om te onthouden: 14 februari valt dit jaar op een zaterdag. Dat mag je toch niet aan je neus voorbij laten gaan? Dus: plan nu al iets, organiseer iets. Dat kan iets gezelligs thuis zijn of een leuk uitstapje, maar als je de beentjes onder tafel wilt steken in een plezant of romantisch restaurantje, kun je nu maar beter boeken. Over exact een maand is het immers al zover.
Ik heb mijn plannetje in elk geval al klaar. 14 februari is ook de eerste dag van de krokusvakantie en dan zijn wij in Barcelona. En wat dacht je? Ik heb ons vaste tafeltje al geboekt in ons lievelingsrestaurant: Via Veneto. Oké, misschien niet spectaculair verrassend, maar wel vertrouwd. En als je, zoals wij, al heel lang samen bent, is dat vertrouwde toch net een heel goed idee?
Misschien denk je nu: “Al dat geslijm hoeft voor mij niet”, maar ik geloof nu eenmaal in de liefde, dus waarom niet? Enfin, ik wilde je alleen maar waarschuwen: als je een slechte planner bent, zeg dan achteraf niet dat ik je niet op tijd getipt heb!
De creamcheese brownie is de ultieme culinaire combinatie voor wie niet kan kiezen tussen de diepe, intense smaak van chocolade en het frisse, fluweelzachte van een cheesecake … Lees meer
Na een zonnig weekend en een heerlijke dag vandaag, begint het bij velen van ons te kriebelen: de lente hangt in de lucht! Maar eerlijk is eerlijk, als we de weersvoorspellingen voor komende week bekijken, moeten we die droom misschien nog heel even parkeren … Lees meer
Vandaag wil ik de loftrompet steken voor de kool. Het is misschien een onderschatte groentefamilie, maar dat is absoluut onterecht. In de keuken is de kool een ware kameleon en op nutritioneel vlak een absolute krachtpatser die wat mij betreft veel meer aandacht verdient op ons wekelijkse menu … Lees meer
Er was een tijd, zo’n twintig jaar geleden, dat de keuken van een toprestaurant een soort heiligdom was. Een verborgen wereld achter klapdeuren waar je als gast absoluut niet kwam … Lees meer
Ik moet eerlijk zijn: sommige mensen vinden het misschien not done, maar ik vlieg nog vaak. Naar Barcelona bijvoorbeeld, dat is een beetje onze tweede thuis … Lees meer
De geschiedenis van de pizza is in feite het ultieme verhaal van een bescheiden armeluisgerecht dat gaandeweg we de ganse wereld veroverde. Hoewel de oude Grieken en Egyptenaren al platbroden met kruiden aten, ligt de bakermat van de moderne pizza toch in Italië, in het Napels van de 18e en 19e eeuw … Lees meer
Hoewel ze op het eerste gezicht identiek lijken, koffie met melk, is er voor de koffieliefhebber een wezenlijk verschil in bereiding, verhouding en beleving … Lees meer
Cheddar is zonder twijfel een van de meest veelzijdige en populaire kazen ter wereld, maar zijn roots liggen in het gelijknamige dorpje in het Engelse graafschap Somerset … Lees meer