Ik heb een beetje een liefde-haatverhouding met desserts. Op restaurant sla ik ze vaak over, en ook thuis maak ik ze minder graag dan hartige gerechten. Begrijp me niet verkeerd, ik doe het wel hoor, en ik kan er ook van genieten, maar het bedenken van nieuwe desserts vind ik vaak een stuk moeilijker dan het bedenken van originele hartige combinaties.

Vaak hou ik het simpel. Een lekker stukje fruit, wat opgewerkte yoghurt, een crunchy element erbij zoals nootjes of granola, en ik ben al tevreden. Maar echte patisserie, dat is een ander verhaal. Dat vraagt precisie, geduld en vaak ook een flinke portie techniek. Daarom ben ik blij dat ik op mijn foodblog ook recepten mag delen van anderen, zoals die van mijn mama, of van vrienden die ook graag koken.

Dit pecantaartje van Jan is daar een prachtig voorbeeld van. Een heerlijk dessertje dat meteen charme uitstraalt. Jan is een verdienstelijke hobbykok en een goeie vriend, en dit recept verdient echt een plekje op Would Be Chef.

Pecannoten zijn trouwens niet alleen lekker, ze zijn ook interessant qua voedingswaarde. Ze komen oorspronkelijk uit Noord-Amerika en groeien aan de pecanboom, een familielid van de walnotenboom. De noten hebben een romige, lichtzoete smaak en zitten boordevol gezonde vetten, antioxidanten, vitamines en mineralen zoals magnesium, zink en vitamine E. Ze kunnen een positief effect hebben op je cholesterol en dragen bij aan een gezond hart.

Dit taartje combineert de rijke smaak van pecannoten met een lekker deeg en een zoete vulling. Perfect met een kopje koffie of thee, of als feestelijk dessert bij een etentje thuis. Kortom, zelfs als je, zoals ik, niet vanzelf naar het dessert grijpt, moet je dit taartje toch echt eens proberen. Met dank aan Jan, die nog maar eens bewijst dat een goede hobbykok goud waard is.

Recept

Makkelijk maar heerlijk taartje met pecannoten

De eerste keer dat ik dit heerlijke taartje at, was bij goede vrienden van ons. Jan is één van de meest gepassioneerde hobbykoks uit onze vriendenkring, en hij slaagt er altijd in om lekkere gerechten te bereiden. Als het over desserts gaat is Jan een beetje zoals ik. Hij kookt en bakt namelijk altijd een beetje op het gevoel, en dan is dit een heerlijk dessert … Lees meer