Nieuws
Eerste schooldag? Vanavond heelt macaroni met kaas en hesp alle wonden!
Nieuws
Eerste schooldag? Vanavond heelt macaroni met kaas en hesp alle wonden!
Nieuws
Eerste schooldag? Vanavond heelt macaroni met kaas en hesp alle wonden!
De boekentassen zijn gepakt, de ochtendspits was weer ouderwets om te huilen en de wekker had geen greintje medelijden. Eén september: het blijft toch een kleine schok voor het systeem, of je nu zelf achter de schoolbanken schuift of gewoon weer in het ritme van de werkweek moet knallen.
Daarom, lieve mensen, is er vanavond maar één antwoord op al die stress: comfort food uit de absolute buitencategorie. We zwieren de diëten overboord en maken een reusachtige, borrelende ovenschaal vol macaroni met kaas en hesp. En geen half werk hè! Een rijke kaassaus met een goeie klont boter, flink wat nootmuskaat, dikke sneden artisanale beenham en een stevige korst van gemalen gruyère die perfect gratineert onder de grill.
Serveer het bloedheet, blaas tot je wangen pijn doen en voel hoe elke hap de nazomerblues een beetje meer verdrijft. Morgen zien we wel weer verder!
Gerelateerde nieuwsberichten
De oranje koning van de herfst: zo geef je pompoen écht veel smaak.
De laatste dag van september is aangebroken en dat betekent dat we de herfst nu echt omarmen. De winkelrekken liggen vol met die prachtige, oranje flespompoenen (butternut) … Lees meer
Verspilling is zonde: zo tover je vergeten groenten om tot een sterrensoep.
Dinsdag 29 september is de ideale dag voor een kleine ijskast-schoonmaak. Het is immers de Internationale Dag van Bewustwording van Voedselverspilling … Lees meer
Waarom een scheutje trappist in je saus minstens zo spannender is als rode wijn.
Maandag overleefd! En om die eerste werkdag van de week af te sluiten, schiet de kalender ons te hulp met ‘Drink Beer Day’. Nu gaan we het niet te bont maken op een doordeweekse avond, maar als rasechte Belg kook ik minstens zo graag met bier als dat ik het uit een schoon glas drink … Lees meer
Zondagsgeluk in de kookpot: het geheim van een échte Italiaanse ragù.
Zondag is de dag van het onthaasten, en dat geldt dubbel en dik in de keuken. Laat die kant-en-klare bokaal pastasaus vandaag maar mooi in het rek van de supermarkt staan … Lees meer
Waarom de simpelste boerenpannenkoek altijd wint van dure desserts.
Zaterdagochtend of -namiddag, er is een ongeschreven wet die zegt dat het hele huis dan mag ruiken naar vers gebakken deeg. Vergeten we even de hippe, torenhoge Amerikaanse pancakes en gaan we gewoon terug naar de basis: de klassieke, flinterdunne Vlaamse boerenpannenkoek … Lees meer
Zo tover je simpele peren om tot een robijnrood nagerecht.
Je merkt het aan alles: de avonden worden sneller donker en in de keuken krijgen we zin in warmere, diepere smaken. Een van de mooiste tradities in dit seizoen is het stoven van peren … Lees meer
Vanaf vandaag mag het weer: langzaam pruttelend comfort food op dinsdag.
Welkom in het nieuwe seizoen! Vandaag begint officieel de herfst. En hoewel we de zomerzon altijd met een klein beetje weemoed uitwuiven, staat mijn culinaire hart stiekem te trappelen van vreugde … Lees meer
Boter, knoflook en eekhoorntjesbrood: de simpelste topmaaltijd voor maandag.
De bladeren beginnen subtiel te verkleuren en de ochtenden voelen net wat frisser aan. September draait stilaan de knop om naar de herfst, en dat betekent dat een van mijn absolute favoriete seizoensingrediënten weer opduikt: de boschampignon … Lees meer