Het belooft een werkelijk fantastisch weekend te worden, en dat niet alleen omdat de weergoden ons gunstig gezind zijn en de eerste echte lentezon zich van haar beste kant laat zien. We krijgen namelijk bijzonder bezoek: onze buren uit Barcelona komen voor het eerst naar België. Toen we in 2013 een appartement kochten in de typische Eixample-wijk, kwamen we terecht in een prachtig oud pand waar bijna uitsluitend Spanjaarden en Catalanen wonen. In het begin was het contact nog wat aftastend, want Catalanen kunnen best gereserveerd zijn en ons Spaans en Catalaans was niet bepaald vloeiend te noemen. Toch brak het ijs al snel dankzij de buren van de verdieping onder ons, twee jonge mensen met kleine kindjes die ons altijd even hartelijk groetten.
Wat begon met een simpele goeiedag groeide uit tot een hechte vriendschap. Ze toonden oprechte interesse in ons verhaal en inmiddels zijn we zo goed bevriend dat ze zelfs een sleutel van onze flat hebben en altijd een oogje in het zeil houden als we er een tijdje niet zijn. Meerdere keren per jaar gaan we met ons vieren uit eten of drinken we samen een goed glas, avonden die steevast gevuld zijn met mooie verhalen, heerlijk eten en uitstekende wijn. Na jaren plannen maken en erover praten is het nu eindelijk zover dat ze de oversteek maken voor een weekendje in België.
Ik ga het volledige programma hier nog niet tot in de puntjes uit de doeken doen, want ik weet dat ze mijn artikels op de blog altijd nauwgezet vertalen en ik wil de verrassing voor hen nog een beetje bewaren. Wat ik wel al kan verklappen, is dat we hen de pracht van Gent en Brugge gaan laten zien en dat we gereserveerd hebben in twee van onze absolute lievelingsrestaurants. De logeerkamers liggen er piekfijn bij en ik heb al wat mooie flessen uit de wijnkelder klaargelegd om hen eens goed in de watten te leggen tijdens hun allereerste bezoek aan ons land.
Ook bij ons thuis gaan we volop genieten, want speciaal voor hen hebben we de warmtepomp van het zwembad al twee weken laten draaien zodat we zeker een verfrissend plonse in het water kunnen doen. Als afsluiter van het weekend, net voor ze zondag weer richting Barcelona vliegen, steek ik de Big Green Egg aan voor een uitgebreide barbecue in de tuin. Kortom, alles staat klaar en de goesting is groot: laat ze maar komen, we gaan er een onvergetelijke eerste kennismaking met België van maken.
We gaan richting het weekend en daar hoort een gerecht bij dat je makkelijk kunt delen. Deze zomerse quiche met courgette en Comté-kaas is een lichtere versie van de klassieker, perfect voor een lente-picknick of lunch … Lees meer
Nu ik op vakantie ben in Thailand vind ik het ook leuk om wat gerechten met een Thaise toets met jullie te delen en vandaag zij dat oesters, geïnspireerd door de smaken die ik hier momenteel overal om me heen proef … Lees meer
Ben je ook zo dol op die momentjes dat je in de koelkast kijkt en denkt: “Wat moet ik nú weer met dat restje kip of die twee eenzame lepels spaghettisaus … Lees meer
In april krijgen we weer zin in die zilte smaken van de zee, en haring is dan een fantastische keuze. Deze salade met geroosterde paprika en citrusdressing is licht, gezond en barst van de vitamines … Lees meer
Terwijl ik de Thaise keuken ontdek, breng ik jullie vandaag een recept met een Oosterse twist van iets dichterbij. Dit gerecht met lamsgehakt en aubergine is een geweldige variatie op de klassieke lasagne … Lees meer
Toen ik de kalender bekeek en zag dat 6 april is uitgeroepen tot de ‘Dag van de Verse Tomaat’, fronste ik eerlijk gezegd even de wenkbrauwen. Als Would Be Chef probeer ik altijd de seizoenen nauwgezet te volgen, en mijn buikgevoel zei me direct: is dat niet wat aan de vroege kant … Lees meer
Een zalige klassieker op deze paasmaandag? Daarvoor ben ik nog eens gedoken in het boek dat mijn mama samen met mij enkele jaren geleden uitbracht: Mijn Mama’s Kookboek, de laatste exemplaren daarvan zijn nu nog te koop op www … Lees meer
Zondag vraagt om iets fris en elegants, zeker als de eerste echte lentezon doorbreekt. Tonijn heeft die verfijnde smaak die weinig extra nodig heeft, maar de combinatie met appel geeft die nodige frisse ‘crunch’ … Lees meer