Nieuws

Eindelijk: onze Catalaanse buren komen naar België!

Het belooft een werkelijk fantastisch weekend te worden, en dat niet alleen omdat de weergoden ons gunstig gezind zijn en de eerste echte lentezon zich van haar beste kant laat zien. We krijgen namelijk bijzonder bezoek: onze buren uit Barcelona komen voor het eerst naar België. Toen we in 2013 een appartement kochten in de typische Eixample-wijk, kwamen we terecht in een prachtig oud pand waar bijna uitsluitend Spanjaarden en Catalanen wonen. In het begin was het contact nog wat aftastend, want Catalanen kunnen best gereserveerd zijn en ons Spaans en Catalaans was niet bepaald vloeiend te noemen. Toch brak het ijs al snel dankzij de buren van de verdieping onder ons, twee jonge mensen met kleine kindjes die ons altijd even hartelijk groetten.

Wat begon met een simpele goeiedag groeide uit tot een hechte vriendschap. Ze toonden oprechte interesse in ons verhaal en inmiddels zijn we zo goed bevriend dat ze zelfs een sleutel van onze flat hebben en altijd een oogje in het zeil houden als we er een tijdje niet zijn. Meerdere keren per jaar gaan we met ons vieren uit eten of drinken we samen een goed glas, avonden die steevast gevuld zijn met mooie verhalen, heerlijk eten en uitstekende wijn. Na jaren plannen maken en erover praten is het nu eindelijk zover dat ze de oversteek maken voor een weekendje in België.

Ik ga het volledige programma hier nog niet tot in de puntjes uit de doeken doen, want ik weet dat ze mijn artikels op de blog altijd nauwgezet vertalen en ik wil de verrassing voor hen nog een beetje bewaren. Wat ik wel al kan verklappen, is dat we hen de pracht van Gent en Brugge gaan laten zien en dat we gereserveerd hebben in twee van onze absolute lievelingsrestaurants. De logeerkamers liggen er piekfijn bij en ik heb al wat mooie flessen uit de wijnkelder klaargelegd om hen eens goed in de watten te leggen tijdens hun allereerste bezoek aan ons land.

Ook bij ons thuis gaan we volop genieten, want speciaal voor hen hebben we de warmtepomp van het zwembad al twee weken laten draaien zodat we zeker een verfrissend plonse in het water kunnen doen. Als afsluiter van het weekend, net voor ze zondag weer richting Barcelona vliegen, steek ik de Big Green Egg aan voor een uitgebreide barbecue in de tuin. Kortom, alles staat klaar en de goesting is groot: laat ze maar komen, we gaan er een onvergetelijke eerste kennismaking met België van maken.

Gerelateerde nieuwsberichten

Een alternatief voor koffie in de zomer …

Wanneer de temperaturen buiten richting de tropische waarden klimmen, snakt iedereen naar een ijskoude verfrissing. Nu moet ik eerlijk bekennen: ik ben zelf niet zo’n grote koffiedrinker, maar ik weet dat gigantisch veel mensen rasechte koffiefanaten zijn die compleet verslingerd zijn aan hun dagelijkse shot cafeïne … Lees meer

Rood of wit bij kaas? Probeer dit eens …

We moeten het dringend nog eens over kaas hebben, en nee, ik ga niet wéér diezelfde preek afsteken over waarom wit meestal beter scoort dan rood. Die eeuwige discussie kennen we intussen wel, dus laten we de klassieke regeltjes vandaag eens lekker overboord gooien en voor puur avontuur kiezen … Lees meer

Koken met tequila? Probeer maar eens

Bij tequila denken de meesten van ons spontaan aan wilde feestjes, zout, citroen en een stevige kater de ochtend nadien. Zonde, want als je kiest voor een kwalitatieve fles van 100% blauwe agave, haal je een waanzinnig complexe smaakbom in huis … Lees meer

De ultieme chocolademousse uit Barcelona

Als rasechte Belg zit chocolademousse ongetwijfeld in je culinaire DNA gebakken. Het is pure nostalgie, de onbetwiste koning van de desserttafel. Maar sinds ik een groot deel van mijn tijd doorbreng in het bruisende Barcelona, heb ik geleerd dat je klassiekers soms een tikkeltje lef moet geven … Lees meer

Makkelijk zelf te maken en heerlijk: hummus

Zodra de zon zich laat zien en de zomersferen de overhand nemen, verhuist ons culinaire leven naar buiten. Hét geheim van een geslaagde, zonnige apéro zit hem in hapjes die tegelijkertijd hemels smaken, er fantastisch uitzien én de nodige frisheid bieden … Lees meer

Tartaar van tonijn met granité van limoen en appel

Een tijdloze klassieker uit de begindagen van Would Be Chef

Als je door de honderden recepten op deze blog scrollt, loont het echt de moeite om eens helemaal terug te gaan in de tijd. Helemaal naar de allereerste pagina’s, naar de absolute begindagen van Would Be Chef … Lees meer

Wie kent het BBQ-surprisebrood nog?

Soms flitst er plots een culinaire herinnering door je hoofd waarvan je denkt: waarom heb ik dit al zo lang niet meer gemaakt? Dat had ik dus gisteravond … Lees meer

Van restje tot feestje: gooi die overgebleven kip nooit weg!

Als rasechte bourgondiër is er één gulden regel in mijn keuken: we gooien nóóit eten weg. Voedselverspilling is simpelweg zonde, zeker als het gaat om een prachtig, veelzijdig ingrediënt zoals kip … Lees meer