Fish and chips – een klassieker die iedereen wel kent. Knapperige visfilet, goudgele frietjes en een vleugje citroen: eenvoudig, maar zó lekker. Oorspronkelijk komt dit gerecht uit Groot-Brittannië, waar het al generaties lang wordt geserveerd in krantenpapier, met wat azijn en een flinke portie nostalgie.

Gelukkig hoef je geen pub op te zoeken om ervan te genieten. Ook thuis kun je er iets lekkers van maken. Denk aan een stukje verse witvis, licht gepaneerd en gebakken tot het mooi krokant is. Daarbij frietjes uit de oven of de airfryer, en eventueel wat doperwtenpuree of een frisse yoghurt-mayosaus met kappertjes en peterselie.

Wil je het op een originele manier presenteren? Rol een velletje bakpapier op tot een puntzak en serveer daarin de frietjes, met de vis erbovenop. Zet het in een glas of kommetje, net alsof je het bij een gezellig eettentje hebt gehaald. Het oog wil tenslotte ook wat!

Fish and chips is misschien geen verfijnd gerecht, maar het is precies wat het moet zijn: warm, knapperig, hartig en heerlijk simpel. Perfect voor een vrijdagavond met het gezin of gewoon als traktatie voor jezelf.