Op 29 oktober vieren we Havermoutdag, een ode aan één van de meest klassieke en veelzijdige ontbijtgranen die er bestaan. Havermout, of oatmeal zoals het internationaal heet, is een eenvoudige maar voedzame start van de dag. Het zit boordevol vezels, levert langdurige energie en helpt je spijsvertering op gang. Geen wonder dat het in veel landen al eeuwenlang een basisontbijt vormt.

In onze gewoontes en eetpatronen past havermout perfect. Je kunt het koken met melk of water, of een nachtje laten weken voor een snelle “overnight oats”. Voeg fruit, noten, zaden of een beetje honing toe en je hebt een ontbijt dat zowel vullend als smaakvol is. Het mooie aan havermout is dat het niet alleen voedzaam is, maar ook eindeloos kan worden gevarieerd: zoet, hartig, warm of koud.

Mijn mama heeft in haar zalige boek “Mijn Mama’s Kookboek” zelfs een recept voor havermouttaart staan. Een echte klassieker uit onze jeugd die ik hier graag met je deel.

Recept

Hemelse havermouttaart van mijn mama

Een taartje van mijn mama is altijd een lekker idee…. In haar kookboek Mijn Mama’s Kookboek, dat nog steeds te koop is kun je enkele van haar lekkere taarten ontdekken.  Ik kan nog zoveel leren van mijn lieve mama als het over gebak gaat, en ik ben dan ook erg blij om dat te mogen doen. Want ook al ben ik zelf eigenlijk niet zo’n taartenbakker (ik hou in principe niet van al dat precieze afwegen, en dat is bij patisserie wel nodig natuurlijk) toch moet ik zeggen dat de taart-recepten van mijn mama in feite heel simpel om te maken zijn, en dat het succes daarom ook gegarandeerd is … Lees meer