Het zal je misschien verwonderen, want natuurlijk heb ik peper, zout, kruiden, olijfolie, boter en verse producten nodig, groenten, vis, vlees, maar het allereerste ingrediënt dat ik altijd nodig heb in de keuken is muziek. Ja, echt.

Dat klinkt misschien gek, maar zelfs al is stilte prachtig,  tijdens een wandeling in het bos of op een weide, bij ons thuis staat er altijd muziek aan. Het is bijna een ritueel: de juiste soundtrack maakt het koken compleet. Natuurlijk kan dat soms de gewone Joe zijn, Joe Easy of Joe Gold, maar mijn smaak is breed. Klassieke muziek, jazz, soul, Franse chansons, artiesten uit mijn jeugd, de jaren ’80… alles kan, zolang het maar de juiste sfeer geeft.

Op Spotify heb ik zelfs twee lijsten die ik vaak inzet tijdens het koken of een etentje: Would Be Chef Dinner, perfect voor een diner met vrienden of een rustig avondmaal, en Would Be Chef Summer Nights, ideaal voor warme zomeravonden, of de winteravonden waarop je verlangt naar de zon, een terras in Barcelona of Italië, of gewoon je eigen tuin in juli. Beide lijsten zijn populair en werken altijd om de juiste sfeer te creëren.

Kortom: wat er ook op het menu staat, welk recept ik ook volg, welke ingrediënten ik ook klaarmaak, muziek moet altijd aanwezig zijn. Zonder muziek voelt koken voor mij niet compleet, het is het geheime ingrediënt dat elk gerecht nét dat beetje extra geeft. Ik ben er van overtuigd dat ik trouwens niet de enige ben, en dat veel mensen in dat kamp zitten!