Nieuws
Het verhaal van ‘De Svennekes’: Een zalige zondag rond de Big Green Egg #advertentie
Nieuws
Het verhaal van ‘De Svennekes’: Een zalige zondag rond de Big Green Egg #advertentie
Nieuws
Het verhaal van ‘De Svennekes’: Een zalige zondag rond de Big Green Egg #advertentie
Er zijn van die zondagmiddagen waarop alles gewoon klopt. De zon scheen heerlijk in de tuin hier in Lochristi, het gezelschap was perfect en de houtskool in mijn Big Green Egg knetterde zachtjes op de achtergrond. Er is weinig dat me zo gelukkig maakt als de geur van een smeulende barbecue en het vooruitzicht om buiten te koken. Maar de gasten die ik op die ene prachtige zondag eind augustus, intussen toch alweer een paar weken geleden, over de vloer kreeg, maakten de namiddag wel héél bijzonder.
Aan tafel, of beter gezegd rond het vuur, stonden Jonas, Nicolas, Rick, Maxim en Jul. Samen vormen zij een vriendengroep die luistert naar de geweldige naam… ‘De Svennekes’.
Ik kende hun verhaal eigenlijk al veel langer. Jaren geleden lieten de mannen me online al weten dat ze zichzelf zo noemden. Ze kwamen wel eens naar mijn DJ-sets kijken en gaandeweg ben ik ze één voor één terug gaan volgen op Instagram. Vanop een afstandje zag ik hoe ze, net als ik, genoten van lekker eten en het goede leven.
En toen kwam het moment dat Jul aan de slag ging voor de PR van Big Green Egg. Hij stuurde me een berichtje met de vraag: “Sven, moeten wij eigenlijk niet eens samenwerken?” Als fervente hobbykok vond ik dat natuurlijk een zálíg idee! Sindsdien ben ik al een paar jaar een supergelukkige ambassadeur van dit fantastische keramische kooktoestel.
Toen we deze zomer het plan opvatten om een uitgebreide barbecue te doen, met de bedoeling om nieuwe bereidingen en recepten te maken en te fotograferen, dacht ik opeens: waarom nodigen we De Svennekes niet gewoon eens uit bij mij thuis? De boys vonden het een geweldig idee en kwamen meteen met een nóg beter voorstel: “Wat als we nu eens zelf samen met jou koken en grillen?” Dat vond ik natuurlijk helemáál gezellig!
En zo stonden we die bewuste zondag zij aan zij te koken. Terwijl we de temperatuur van de Egg bijstelden en de eerste hapjes grilden, kwamen de oude verhalen vanzelf weer bovendrijven.
“Het begon allemaal in 2010,” lachte Jonas, met een tang in de ene hand en een glas wijn in de andere. Jonas werkte toen bij zijn eerste werkgever, een job die hij eerlijk gezegd niet zo graag deed. “De radio was voor mij een welkome afwisseling,” vertelde hij. “Jullie show, jij en Kurt, stond elke dag aan. Het was mijn drive om ’s ochtends op te staan en aan de dag te beginnen. Al snel zong ik luidkeels mee om de werkdag sneller te laten voorbijgaan.”
De mannen zaten in die periode allemaal in de lokale Chiro van Melsele. Ze haalden lachend herinneringen op aan hoe Jonas, als er een weekendje werd gepland, steevast éérst op zoek ging naar een fuif waar ik als dj moest draaien. Pas daarna werd er een weekendplaats in diezelfde buurt gezocht!
Jaren later kreeg hun vriendschap een extra dimensie toen ze een WhatsAppgroepje oprichtten om foto’s van hun eigen gerechten te delen, radiofragmenten te bespreken en af te spreken om te gaan wandelen. Precies de dingen die ik ook graag deel. De groepsnaam was snel gekozen. “Ondanks dat we door de jaren heen allemaal drukker werden met werk, gezin en het dagelijkse leven, zijn we bewust tijd blijven maken voor elkaar,” vertelde een van de mannen terwijl we de borden opmaakten. Voor hen staan De Svennekes in de eerste plaats voor pure vriendschap: mensen met dezelfde interesses die elkaar het beste gunnen. En mijn avonturen? Die dienden vaak als uitvlucht om nog eens samen te komen.
Het werd een middag uit de duizend. Lange babbels, heerlijke gerechten vers van de grill, mooie wijn, een verfrissende zwempartij en vooral heel veel lachen. Allemaal levensgenieters bij elkaar.
Toen we aan het dessert toe waren en nog eens proostten, sprak Jonas mooie woorden uit: “Dat we hier vandaag samen zouden staan, hadden we nooit verwacht. Een verhaal dat meer dan 15 jaar geleden begon, krijgt zo een hoogtepunt dat we toen niet zagen aankomen. Bedankt om ons uit te nodigen en er samen met Big Green Egg zo’n feest van te maken.”
Koken gaat over zoveel meer dan ingrediënten op een vuur leggen. Het verbindt mensen, smeedt vriendschappen en brengt prachtige verhalen samen. Jonas, Nicolas, Rick, Maxim en Jul: bedankt voor de onvergetelijke namiddag.
Sven en De Svennekes… to be repeated!
Gerelateerde nieuwsberichten
Vrijdag Snack Hack: Smashed bitterbal sliders…?!
We zitten intussen in de derde week van oktober, de bladeren vallen van de bomen en de drang naar gezelligheid (en warm frituurvoedsel) wordt met de week groter … Lees meer
Suiker weer losmaken
Een open pak bruine suiker verandert door vochtverlies al snel in een baksteen, maar de oplossing ligt in je broodtrommel. Leg simpelweg een verse boterham of een grote marshmallow in de luchtdichte pot bij de verharde suiker … Lees meer
Knolselderij: lelijk vanbuiten, maar pure magie op je bord.
Laten we eerlijk zijn: als er een schoonheidswedstrijd voor groenten zou bestaan, dan eindigt de knolselderij gegarandeerd helemaal onderaan. Het is een ruwe, knoestige en wat stoffige bol waar je op het eerste gezicht niet meteen verliefd op wordt … Lees meer
Culinair weetje: waarom dat troebele kookvocht goud waard is voor je saus.
Het is zondag, de ideale dag voor een snelle maar goddelijke pastamaaltijd. Maar laat me je meteen voor een gigantische keukenzonde hoeden: spoel je pas gekookte pasta alsjeblieft nóóit af onder koud kraanwater … Lees meer
Het wildseizoen is geopend, en dat maakt me blij!
Als er één periode is waar mijn culinaire hart sneller van gaat kloppen, dan is het wel het najaar. Het wildseizoen is ondertussen volop bezig en dat brengt fantastische, robuuste smaken met zich mee … Lees meer
Geen rubberen randjes: zo bak je een eitje met een vloeibaar hart.
Het is vandaag de tweede vrijdag van oktober en dat betekent traditiegetrouw: Wereldeierdag! Het ei is met voorsprong een van de meest veelzijdige én goedkope ingrediënten in onze keuken … Lees meer
Vrijdag Snack Hack: Nacho’s op z’n Vlaams met stoofvleessaus…?!
De tweede week van oktober is een feit. De herfst begint nu echt wel door te dringen, en wat doen we dan? Binnenblijven, de kaarsen aansteken en onszelf trakteren op ultiem comfort food … Lees meer
Zo ruikt je keuken zaterdag naar verse appeltaart.
Donderdag al! Wanneer mijn wekker om vier uur ’s ochtends afgaat voor de ochtendshow bij Joe, is het buiten pikkendonker en koud. En tegen dat de show met Anke erop zit en ik rond de middag weer thuis ben, denk ik maar aan één ding: overmorgen is het al weekend … Lees meer