Vandaag, 16 juli, is het Internationale Hotdogdag. En wie zegt daar nu nee tegen? De hotdog is één van die guilty pleasures waar je af en toe gewoon met volle goesting van moet genieten. De oorsprong van de hotdog ligt – zoals vaak bij streetfood – in de smeltkroes van New York, waar Duitse immigranten in de 19de eeuw hun “frankfurter” of “wiener” meebrachten. Het broodje werd er al snel aan toegevoegd om het makkelijk met de hand te kunnen eten, en de rest is geschiedenis.

Vandaag is de hotdog razend populair in de Verenigde Staten, vooral op sportevents, aan foodtrucks en tijdens barbecues. Traditioneel krijg je hem met mosterd, ketchup, augurk en soms zuurkool, maar er zijn ondertussen eindeloos veel variaties.

Denk aan hotdogs met truffelmayonaise en gegrilde ui, met jalapeños en cheddar, of – waarom niet – een Aziatische twist met kimchi en sesamzaadjes. Hier op de blog staat sowieso mijn favoriete versie, die je zeker eens moet uitproberen, want het is een variant op een Belgische klassieker. Smakelijke hotdogdag iedereen!

Recept

Mijn favoriete (Belgische) hotdog

Hot Dogs zijn misschien wel het summum van comfort food. Een heel goedkoop worstje tussen een broodje, wat mosterd of ketchup, en eventueel wat gebakken ui. Heerlijk. De oorsprong van de hotdog zou trouwens in het Duitsland van de 15e eeuw liggen. De worst zou geïntroduceerd zijn in 1487 want in 1987 vierde men in Frankfurt het 500-jarige bestaan van de ‘Frankfurter’ … Lees meer