Eerlijk is eerlijk: kokosnoot is een tropische alleskunner: vruchtvlees, melk, olie, water — alles wordt gebruikt. En ja, het bevat een hoop goede zaken want kokosvlees zit boordevol vezels, ijzer, magnesium en manganese. Het is voedzaam, vullend en geeft langdurige energie. Kokoswater is dan weer dorstlessend en bevat elektrolyten zoals kalium: ideaal na het sporten of op warme dagen. Ik heb in Thailand aan het zwembad in de krokusvakantie een paar keer zo’n heerlijke kokosnoot gedronken, en wat was dat dorstlessend.

Maar: kokos bevat ook veel verzadigde vetten, vooral in kokosolie. Die vetten zijn van een specifiek type (middellange keten, oftewel MCT’s) waarvan sommige studies zeggen dat ze de vetverbranding kunnen stimuleren. Toch blijft de mening verdeeld onder voedingsdeskundigen. Te veel verzadigd vet, zelfs uit kokos, wordt nog steeds gelinkt aan verhoogde cholesterol bij sommige mensen. Gelukkig heb ik daar geen last van, maar veel mensen wel.

Dus: af en toe kokos in je voeding? Prima, volgens veel deskundigen. Een handje kokossnippers door de yoghurt, een currygerecht met kokosmelk of eens bakken met kokosolie: lekker én voedzaam. Maar eet je dagelijks grote hoeveelheden kokosolie of room, dan kun je best wat matigen. Teveel is teveel. Kortom: kokosnoot is gezond binnen een gevarieerd eetpatroon. Tropisch, veelzijdig en met een tikje voorzichtigheid een mooie aanvulling op je bord. Maar overdrijven is nooit goed. Met niks.