We horen het vaak: pure chocolade is ‘gezond’, terwijl melk en wit dat veel minder zouden zijn. Maar wat is daar nu wetenschappelijk van aan? Als liefhebber van het goede leven – en geloof me, ik overdrijf zelden, maar ik lust álle chocolade – ben ik toch maar eens in de pure feiten gedoken.

Het geheim zit hem in feite in de cacao zelf. Wetenschappelijke studies bevestigen dat cacao barst van de flavonolen. Deze antioxidanten zijn goed voor je bloedvaten, verlagen je bloeddruk en geven je hersenen een boost. Het probleem? Die stoffen zitten enkel in de cacaomassa. Witte chocolade bevat die massa niet, en bij melkchocolade is het aandeel vaak te laag om echt impact te maken. Pas vanaf 70% cacao pluk je er de vruchten van.

Toch moeten we ook eerlijk zijn: de mythe dat je van pure chocolade ook nog eens afvalt, klopt jammer genoeg niet. Caloriegewijs is er zelfs weinig verschil tussen de verschillende soorten chocolade. Sterker nog, pure chocolade bevat vaak wat meer vet (cacaoboter) dan melkchocolade. Het grote voordeel is echter de verzadiging: de bittere, complexe smaak van een donker blokje zorgt ervoor dat je er sneller genoeg van hebt dan van een hele reep melkchocolade.

Is puur dus gezonder? Ja, ergens wel, en dan vooral vanwege de antioxidanten en de lagere suikerspiegel. Maar je eet chocolade natuurlijk niet om af te vallen, dus overdrijf met geen enkele soort. Wie mij volgt weet: voor mij draait het vooral om de balans. Elke soort chocolade heeft zijn charme en zijn moment. Geniet dus gerust van dat stukje puur voor je gezondheid, maar blijf vooral genieten van alle chocolade die je lekker vindt. Het leven is te kort om keuzes te maken die alleen maar ‘verstandig’ zijn.