Nieuws

Is suiker echt zo gevaarlijk?

Foto: Would Be Chef

Ik ben geen enorme suikerfan, meestal kies ik na een hoofdgerecht liever voor kaas dan voor een zoet dessert, en toch zit suiker overal, vooral in bewerkt voedsel. Vandaag, 3 oktober, is National No Sugar Day, een dag om je daar even bewust van te zijn.

Suiker is een snelle energiebron, vaak geraffineerd als tafelsuiker, glucose of siroop, en hoewel het van nature ook in fruit, honing of melk voorkomt, is het vooral de toegevoegde suiker in frisdrank, sauzen, ontbijtgranen en kant-en-klaarproducten die opvalt. Deze ultra-bewerkte voedingsmiddelen kunnen je voeding snel calorierijk maken zonder veel voedingswaarde, en wie er te veel van eet, loopt meer risico op gewichtstoename, diabetes type 2, hart- en vaatproblemen, ontstekingen en leververvetting. Niks om vrolijk van te worden.

Voor mij betekent dat dat ik suiker liever met mate gebruik. Een lekker koekje of een stukje taart, prima, maar voortdurend zoetigheid opzoeken is niet zo slim denk ik. Het heeft concrete nadelen, van gewicht en insuline tot tanden en lever, en het zorgt ervoor dat je minder proeft van de subtiele smaken in andere gerechten. National No Sugar Day is natuurlijk geen verbod, maar ook voor mezelf een goede herinnering om bewuster te kiezen, te proeven en suiker vooral als accent te gebruiken.

Gerelateerde nieuwsberichten

Gemini_Generated_Image_6g9tv76g9tv76g9t

Dit wist je wellicht nog niet over watermeloenen

Zodra de zomer echt losbarst en de zon hier in Barcelona overuren draait, ben ik he-le-maal zot van watermeloen. Er is op een warme, klamme namiddag simpelweg niets verfrissender dan een ijskoude, felrode en knapperige punt van deze vrucht … Lees meer

Ik weet wel waar ik de mosterd haal …

Ik mag dan misschien geen sterrenchef zijn, maar als het op koken aankomt, mag je gerust stellen dat ik wéét waar ik de mosterd haal. Letterlijk en figuurlijk … Lees meer

DSC08543

Waarom Flevoland een absolute aanrader is voor levensgenieters #advertentie

Als Belgen trekken we voor een weekendje weg bij onze Noorderburen vaak automatisch naar Zeeland, Maastricht of Amsterdam. Maar wie iets verder kijkt, ontdekt Flevoland: de jongste provincie van Nederland, letterlijk opgetrokken uit de voormalige Zuiderzee … Lees meer

Het één voor één snijden van kerstomaatjes is een tijdrovend klusje, maar met deze truc ben je zo klaar. Leg de tomaten op een plat bord en plaats er een tweede bord (of deksel) stevig bovenop … Lees meer

Waarom ik de avocado hype absoluut niet wil volgen

Vandaag vieren we Avocado Day, de dag waarop de halve wereld collectief begint te applaudisseren voor de immens populaire groene vrucht. Maar ik ga even heel eerlijk zijn, en misschien trap ik daarmee op wat culinaire teentjes: ik snap die gigantische hype dus écht niet … Lees meer

Zo vier je Chicken Wing Day

Op 29 juli is het National Chicken Wing Day. In Amerika is dit een culinaire feestdag van formaat waar tijdens sportwedstrijden letterlijk miljarden vleugeltjes worden verorberd … Lees meer

Weg met het chocolade-snobisme: Een ode aan melkchocolade

In de hippe culinaire wereld wordt vaak geroepen dat enkel donkere, bittere chocolade met minstens 70% cacao (en liefst nog een beetje meer) het label ‘echte chocolade’ verdient … Lees meer

Maak een traditie uit Baskenland helemaal Vlaams

Wie ooit in San Sebastián of Bilbao is geweest, weet hoe magisch de Baskische pintxos-cultuur is. Barren die uitpuilen met de meest indrukwekkende, kleurrijke hapjes op de toog, allemaal vastgepind op een schijfje knapperig stokbrood met een houten prikker … Lees meer

Meer nieuwsberichten