Ik ben geen enorme suikerfan, meestal kies ik na een hoofdgerecht liever voor kaas dan voor een zoet dessert, en toch zit suiker overal, vooral in bewerkt voedsel. Vandaag, 3 oktober, is National No Sugar Day, een dag om je daar even bewust van te zijn.

Suiker is een snelle energiebron, vaak geraffineerd als tafelsuiker, glucose of siroop, en hoewel het van nature ook in fruit, honing of melk voorkomt, is het vooral de toegevoegde suiker in frisdrank, sauzen, ontbijtgranen en kant-en-klaarproducten die opvalt. Deze ultra-bewerkte voedingsmiddelen kunnen je voeding snel calorierijk maken zonder veel voedingswaarde, en wie er te veel van eet, loopt meer risico op gewichtstoename, diabetes type 2, hart- en vaatproblemen, ontstekingen en leververvetting. Niks om vrolijk van te worden.

Voor mij betekent dat dat ik suiker liever met mate gebruik. Een lekker koekje of een stukje taart, prima, maar voortdurend zoetigheid opzoeken is niet zo slim denk ik. Het heeft concrete nadelen, van gewicht en insuline tot tanden en lever, en het zorgt ervoor dat je minder proeft van de subtiele smaken in andere gerechten. National No Sugar Day is natuurlijk geen verbod, maar ook voor mezelf een goede herinnering om bewuster te kiezen, te proeven en suiker vooral als accent te gebruiken.