Wafels zijn Belgisch! Tenminste, dat denken we allemaal. We zijn er even fier op als op onze Belgische friet, chocolade en bier. Maar klopt het echt dat ze van bij ons zijn? Het antwoord is: ja. Wafels hebben een lange en rijke geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen in Europa. De oorsprong van wafels ligt voornamelijk in België én Frankrijk, ook al zijn ze nu wereldwijd bekend en populair geworden.

In de middeleeuwen maakten mensen al wafels met behulp van metalen platen, die vaak waren versierd met wapenschilden of andere symbolen. Deze platen werden dan boven een open vuur verhit om het beslag te bakken. Het woord “wafel” zelf komt van het Oudnederlandse woord “wafele”, wat “weefsel” of “honingraat” betekent, en dat verwijst dan weer naar het patroon dat op de wafels werd gedrukt.

Als je eens heerlijke wafels wil bakken kan ik je van harte het recept van mijn mama aanbevelen. Succes gegarandeerd!