Nieuws

Kun je een volledige pompoen in de oven bereiden?

Foto: Would Be Chef

In de aanloop naar Halloween zie je ze overal: pompoenen aan voordeuren, in interieurs en etalages. Maar veel mensen vragen zich af: kun je zo’n volledige pompoen ook gewoon in de oven klaarmaken? Het antwoord is: ja, maar let op welke je kiest.

Niet alle pompoenen die je in de winkel vindt zijn eetbaar. Er bestaan ook sierpompoenen — die zijn bedoeld als decoratie, niet om op te eten. Ze zien er prachtig uit, maar hun vruchtvlees is vaak taai, bitter of zelfs licht giftig. Kies dus altijd voor een culinaire pompoen, zoals de klassieke oranje Hokkaido of de flespompoen (butternut). Die hebben stevig, smaakvol vruchtvlees dat perfect is om te roosteren.

Een eetbare pompoen kun je halveren, de zaden verwijderen en met wat olijfolie, zout en kruiden in de oven zetten tot hij zacht en goudbruin is. Het vruchtvlees wordt dan boterzacht en vol van smaak — ideaal voor soep, puree of gewoon als bijgerecht. En de zaden? Die kun je schoonmaken, roosteren en als knapperige topping gebruiken.

Ik wil graag mijn favoriete recept voor een ganse pompoen in de oven even met jullie delen.

Opgevulde pompoen
Recept

Opgevulde pompoen

Het is halloween en de pompoenen zijn weer massaal verkrijgbaar. Ze zin nu niet duur en zeer voedzaam. Sierpompoenen zijn uiteraard ook leuk voor in het interieur, maar pompoenen zijn vooral lekker om op te eten. Ik ben zelf een grote fan van deze indrukwekkende groente. Dit is een heerlijk recept met een mooie grote oranje pompoen … Lees meer

Gerelateerde nieuwsberichten

Het is vette donderdag deze week

Blijkbaar is het deze donderdag 11 februari Fat Thursday. Ik zag de term op allerlei sites voorbijflitsen en vroeg me oprecht af wat dat precies te betekenen heeft … Lees meer

Gezonder dan roomijs? Frozen yoghurt?

Frozen yoghurt, oftewel ‘froyo’, brak in de jaren 70 door in de Verenigde Staten als het hippe alternatief voor roomijs. De basis is geen room, maar yoghurt, en dat merk je meteen aan de smaak: het is frisser, een tikkeltje zuurder en minder zwaar op de maag dan traditioneel ijs … Lees meer

Puur genot: wortelcake

Als ik aan wortelcake denk, dwaal ik meteen af naar de gezellige koffiebars in New York. Zo’n dikke punt carrot cake met een stevige laag frosting, geserveerd op een papieren bordje met een goede kop koffie erbij … Lees meer

De kiwi, niet mijn favoriete fruit, maar ik zou het toch beter eten

Ik ben een enorme liefhebber van fruit. Bijna alles gaat erin, behalve pompelmoes; die bittere smaak is minder mijn ding. Toch is er nog een fruitsoort die ik zelden in mijn mandje leg bij de fruitboer: de kiwi … Lees meer

Is pure chocolade echt een superfood?

We horen het vaak: pure chocolade is ‘gezond’, terwijl melk en wit dat veel minder zouden zijn. Maar wat is daar nu wetenschappelijk van aan? Als liefhebber van het goede leven – en geloof me, ik overdrijf zelden, maar ik lust álle chocolade – ben ik toch maar eens in de pure feiten gedoken … Lees meer

Fettuccine Alfredo: De Romeinse klassieker met een fluwelen jasje

Als er één pastagerecht is dat symbool staat voor luxe eenvoud, dan is het wel Fettuccine Alfredo. Het is een absolute klassieker die bekendstaat om zijn zijdezachte, romige saus … Lees meer

Is melk echt goed voor elk?

Soms sta je er even bij stil: er zijn van die dingen die je als kind elke dag at of dronk, maar waar je op latere leeftijd bijna volledig vanaf bent gestapt … Lees meer

De tien grootste misverstanden over spaghetti

“Spaghetti hoort altijd met tomatensaus”Nee! Spaghetti kan net zo goed met olijfolie, knoflook, zeevruchten, kaas of groenten worden gegeten … Lees meer

Meer nieuwsberichten