Nieuws

La Castanyada in Barcelona — de geur van kastanjes in de lucht

Er is een traditie in Barcelona die me elk jaar weer ontzettend aanspreekt: de kraampjes met vers gepofte kastanjes en ook zoete aardappels die vanaf de herfst verschijnen in de belangrijkste straten van de stad. Het moment waarop die kraampjes opduiken zegt eigenlijk alles: de zomer is voorbij, de laatste weken van het jaar zijn in zicht.

In Catalonië viert men vanaf de avond van 31 oktober tot 1 november het festival La Castanyada, in de aanloop naar All Saints’ Day. Traditie wil dat men dan warme kastanjes, ‘castanyes’ eet, vaak verkocht door straatverkopers, en ook geroosterde zoete aardappels, ‘moniatos’. In Barcelona vind je in deze weken tientallen stallingen verspreid over de stad, van de La Rambla tot pleinen in Eixample en andere wijken, waar je deze lekkernijen in een papiertje of krantje direct warm van de houtskool kunt proeven. Echt zo zalig.

De voorbije weken was het weer in Barcelona eigenlijk prachtig, zelfs redelijk warm, maar toch hangen de kerstversieringen al klaar. Ze worden pas officieel aangestoken op 22 november, maar de geur van gepofte kastanjes en de rook die boven de kraampjes opstijgt doen je meteen beseffen dat het echt november is. Het is een combinatie van geuren, kleuren en sfeer die je doet nadenken: de laatste weken van het jaar zijn begonnen. Het is niet anders.

Trouwens: over een paar weken ga ik weer mijn klassieke weekendje vader-zoon beleven en ga ik met papa naar onze lievelingsstad. Misschien dat we wat kastanjes gaan eten samen. Maar gezellig wordt het zeker.

Gerelateerde nieuwsberichten

Heb jij nog een microgolfoven?

De microgolfoven, ooit was het een futuristisch toestel waar we een beetje van schrokken. Maar het toestel is intussen zo ingeburgerd dat je bijna zou vergeten dat het pas in de jaren tachtig echt zijn intrede deed in onze Belgische keukens … Lees meer

Kun je een te zout gerecht nog redden?

Ik heb het ook wel eens voor gehad, en ik denk dat iedere kok het moment kent waarop één te enthousiaste beweging met het zoutvat een gerecht uit balans trekt … Lees meer

Waarom is 1 december: eet een rode appel dag?

1 december is Eat a Red Apple Day, een leuke culinaire dag die in het leven geroepen werd om mensen eraan te herinneren hoe heerlijk en gezond een simpele rode appel kan zijn … Lees meer

Van oud brood maak je … French Toast

French toast is een klassiek ontbijtgerecht dat bijna overal ter wereld geliefd is. Het bestaat uit sneetjes brood die in een mengsel van eieren en melk (soms ook room) worden gedoopt en daarna in een pan goudbruin worden gebakken … Lees meer

Cashewnoten, romige krachtpatsers uit de tropen

Cashewnoten hebben voor mij iets onweerstaanbaars, een zachte romigheid die je niet zo snel bij andere noten vindt, en misschien is dat precies waarom het een van mijn favoriete noten is … Lees meer

Cranberry of veenbessenrelish, de frisse smaakmaker die verder gaat dan Thanksgiving

Cranberry relish, bij ons veenbessenrelish genoemd, is een frisse mix van rauwe of licht bereide veenbessen, suiker en citrus, meestal sinaasappel, een smaakmaker die in de Verenigde Staten bijna automatisch aan Thanksgiving wordt gekoppeld … Lees meer

marek-studzinski-gLDElXUHwNg-unsplash

Zo verwerk je (het zeer gezonde) maïs in je gerechten!

Maïs, of maize, is een van de oudste en meest veelzijdige gewassen ter wereld. Het komt oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika, waar de inheemse bevolking het al duizenden jaren verbouwde … Lees meer

Sardines Day: een kleine ode aan de zilveren vissen

Wist je dat november officieel Sardines Day heeft? Een ideaal moment om stil te staan bij deze kleine, zilveren vissen die zo geliefd zijn in Europa en daarbuiten … Lees meer