Het is woensdag 29 juli International Lasagne Day, en eerlijk: bestaat er iets zaligers dan een dampende ovenschaal die heerlijk staat te pruttelen in de keuken? De geur alleen al brengt me instant in een goeie sfeer! Dat dit het ultieme comfortfood is, wisten de stokoude Grieken en Romeinen trouwens ook al, want zij maakten al platte deegvellen onder de naam laganon. Maar het waren natuurlijk de Italianen die er hun eigen, wereldberoemde meesterwerk van maakten. Een trage, rijke gehaktsaus, zachte bechamel, lekker veel kaas en zo’n heerlijk krokant korstje bovenop… Mmm, een klassieke traditionele lasagne blijft toch puur genieten!

Maar het leuke aan lasagnebladen is dat je er echt alle kanten mee uit kan. Je hoeft je absoluut niet in te houden qua groenten, vlees of specerijen, en je kunt er helemaal je eigen goesting in kwijt. Op Would Be Chef heb ik door de jaren heen dan ook een paar verrassende varianten verzameld waar ik zelf ontzettend dol op ben. Zin in een kruidige, avontuurlijke twist? Check dan zeker eens deze Oosterse lasagne met gekruid lamsgehakt, aubergine en yoghurtsaus. Mag het wat frisser voor een zonnige lunch of een licht voorgerecht? Dan is deze kruidenlasagne met Miss Perfect Delice tomaten van Hoogstraten een schot in de roos. En voor wie liever groenten in de hoofdrol zet, is deze vegetarische lasagne met lasagnebladen van pompoen een geweldige aanrader. Keuze te over dus: schuif vanavond lekker zo’n ovenschotel de oven in en geniet ervan!

Recept

Oosterse lasagne met gekruid lamsgehakt, aubergine, feta & yoghurtsaus

Met dit recept wil ik je heel graag meenemen op een culinaire exotische reis. Stel je even voor: de geur van baharat die zich langzaam verspreidt in je keuken, de warmte van kruidig lamsgehakt en het zachte, geroosterde vruchtvlees van aubergine… Deze Oosterse lasagne met lamsgehakt, aubergine, feta en yoghurtsaus is een culinaire knipoog naar de rijke smaken van de Levant, denk aan de fantastische keuken van Libanon, Armenië en Syrië … Lees meer

Recept

Kruidenlasagne met Miss Perfect Délice tomaten van Hoogstraten #advertentie

De zalige smaak van de Miss Perfect tomaten van Hoogstraten wordt hier echt de grote ster in deze zalige open lasagne met verse kaas en heel veel verse tuinkruiden. Een smaakbommetje dat perfect kan dienen als zomers voorgerecht of lichte lunch. Bereiding Snij de Miss Perfect Délice tomaatjes in vier … Lees meer

Recept

Vegetarische lasagne met ‘lasagnebladen’ van pompoen

In sommige supermarkten kun je tegenwoordig lasagne-bladen van pompoen vinden. Eigenlijk zijn dat dun gesneden plakjes pompoen, die je in elke lasagne bereiding kunt gebruiken (de plakjes gebruik je in plaats van echte lasagne-bladen van pasta). Je kunt ze kant-en-klaar kopen, maar je kunt ze uiteraard ook zelf snijden … Lees meer