Lekker maar licht eten voor de feestgekte. Mijn weekmenu!

We komen dichter en dichter bij de kerstdagen, en we weten dat dat altijd dagen vol lekker eten en heerlijke dranken zijn. Soms is het ook een beetje teveel van het goede, maar soit, dat zijn zorgen voor later. Maar daarom kan het geen kwaad om deze week nog eens lekker licht te eten. Wel gezond, en smakelijk, maar zonder dat we al met een vetgemeste pens naar de feesttafels moeten vertrekken over tien dagen.

MAANDAG

Lauwe zoetzure salade van prei en mosseltjes, bieslook en opgelegde zilveruitjes

DINSDAG

Gratin van kippenballetjes met broccoli en krieltjes

WOENSDAG

Varkenshaasje gevuld met Duxelles van Parijse paddenstoelen met stoemp van zoete aardappel

DONDERDAG

Pikante kippenballetjes met maïs en boontjes in een lichte kokoscurry

 

VRIJDAG

Tongrolletjes met gerookte zalm, wortelen en pompoensoep