Champagne is altijd feestelijk, dat weten we allemaal, en ik noem het met plezier een echte godendrank. Vaak krijg je champagne geserveerd in een klassieke flute, zo’n smal en hoog glaasje waar de bubbels elegant in opstijgen. Dat ziet er chic uit en het heeft ook een praktisch voordeel: de bubbels blijven langer aanwezig. Toch vraag ik op restaurant meestal om mijn champagne in een gewoon wijnglas te schenken. Waarom? Omdat je in een wijnglas de aroma’s veel beter ruikt en proeft. Champagne is tenslotte ook een wijn, en de geuren komen pas echt tot hun recht wanneer ze voldoende ruimte krijgen om zich te ontvouwen. Sommeliers kijken daar trouwens zelden raar van op, ze weten heel goed waarom en schenken met plezier zo’n glas in.

Natuurlijk moet ik eerlijk zijn, ik ga echt niet bij vrienden die me uitnodigen beginnen vragen om mijn champagne in een ander glas te schenken, dat zou gewoon onbeleefd zijn. En op een groter feestje bij mij thuis gebruik ik meestal ook de klassieke flutes, simpelweg omdat ik er meer van in de kast staan heb en omdat ze in een feestsetting gewoon gezellig ogen. Uiteindelijk gaat het dus over de juiste balans tussen etiquette, praktisch gemak en smaakbeleving. Voor de echte liefhebber is het wijnglas een aanrader, maar voor het feestelijke gevoel blijft de flute een klassieker.