Het is altijd lastig, geef toe, bijna een onmogelijke combinatie: op reis gaan en niet bijkomen. Voor levensgenieters, en ik ben er een, dat weet je, is dat een hele moeilijke. Het was nu ook in Bangkok, met zoveel lekker eten, een enorme uitdaging. En eerlijk is eerlijk, ik had er een paar behoorlijk lastige weken op zitten voordat we eindelijk naar Bangkok vertrokken. Eerst was er de camper van Joe wat sowieso een fantastische maar ook uiterst intense periode was, met amper tijd om te sporten, en daarna sloeg de vermoeidheid blijkbaar toe en werd ik ziek. Ik verloor mijn stem maar omdat ik de ochtendshow absoluut wilde voortzetten terwijl ook Anke even tijd nam voor haar gezin, besloot ik om Medrol te nemen om toch nog wat geluid uit mijn keel te krijgen. Dat is een zeer doeltreffend middel maar het is eigenlijk ook een zwaar medicijn dat op de koop toe veel vocht vasthoudt, waardoor ik plotseling tot 85 kilo was verzwaard en dat was toch wel erg lang geleden. Gelukkig kon ik een week voor de vakantie weer beginnen met sporten en hielp een dieet van veel asperges en ander vochtafdrijvend voedsel me alvast twee kilo omlaag, maar de eerste weging in Bangkok was met 82,6 kilo toch nog altijd even slikken.
Voor de meeste mensen staat een vakantie in een luxehotel gelijk aan de weegschaal compleet negeren, maar jullie kennen mij inmiddels goed genoeg om te weten dat ik nu eenmaal anders in elkaar zit. Ik wilde deze reis gebruiken om weer op conditie te komen, lekker te eten en tegelijkertijd veel te sporten. Elke ochtend stond ik dan ook al vroeg in de prachtige gym van het hotel waar ik vaak als eerste en vaak zelfs als enige aanwezig was. Ik heb daar dagelijks uren op de loopband doorgebracht, vaak wel anderhalf tot twee uur aan een stevig tempo met een flinke helling, en ik heb genoten van de krachttraining. Na het sporten volgde een laat en uitgebreid ontbijt met veel groenten, vis zoals gestoomde makreel of zalm, soms wat kip of shakshuka en natuurlijk heerlijk fruit. Elke ochtend lieten we een speciale groentesap maken met rode biet, wortel, selder of spinazie en altijd met veel verse gember wat heerlijk is voor de verbranding na een zware workout.
De rest van de dag was een heerlijke mix van ontspanning en beweging waarbij we aan het zwembad lazen of wat werkten en ik af en toe in het gekoelde water sprong voor de rust van mijn spieren. In de middag ging ik vaak wandelen in de stad of genoot ik van een massage, en wanneer het buiten te heet werd trok ik soms zelfs voor een tweede korte sessie naar de gym. Het mooie was dat we ’s avonds gewoon op restaurant gingen en ik precies at waar ik zin in had, al sloeg ik het dessert meestal over omdat ik daar nu eenmaal geen grote fan van ben. We dronken onze wijntjes en kropen op tijd onder de wol, meestal tussen tien en elf uur, wat leidde tot een van mijn grootste ontdekkingen van deze vakantie. Ik zeg altijd dat ik genoeg heb aan vier of vijf uur slaap maar in Bangkok sliep ik vaak een paar uur langer en ik merk dat ik me daardoor echt veel beter en gezonder voel.
Op de laatste vrijdagochtend na twee weken vakantie dook de weegschaal eindelijk weer onder de grens van 80 kilo. Niet dat dat cijfer op zich het allerbelangrijkste is, maar ik kom van heel ver en ik vind het fijn om de boel onder controle te houden, wat tijdens deze vakantie dus prima is gelukt. Ik ben enorm blij dat ik weer op schema zit en de Medrol hopelijk niet snel meer nodig heb want vrolijk word je daar niet van. Nu is het tijd om weer in de dagelijkse routine te stappen met de radio bij Joe samen met Anke, sporten in de eigen gym en gezond koken. Het is lente en dat geeft me de nodige energie om dit heerlijke en gezonde ritme vast te houden. Laat ons hopen dat het lukt.
Een open pak bruine suiker verandert door vochtverlies al snel in een baksteen, maar de oplossing ligt in je broodtrommel. Leg simpelweg een verse boterham of een grote marshmallow in de luchtdichte pot bij de verharde suiker … Lees meer
Laten we eerlijk zijn: als er een schoonheidswedstrijd voor groenten zou bestaan, dan eindigt de knolselderij gegarandeerd helemaal onderaan. Het is een ruwe, knoestige en wat stoffige bol waar je op het eerste gezicht niet meteen verliefd op wordt … Lees meer
Het is zondag, de ideale dag voor een snelle maar goddelijke pastamaaltijd. Maar laat me je meteen voor een gigantische keukenzonde hoeden: spoel je pas gekookte pasta alsjeblieft nóóit af onder koud kraanwater … Lees meer
Als er één periode is waar mijn culinaire hart sneller van gaat kloppen, dan is het wel het najaar. Het wildseizoen is ondertussen volop bezig en dat brengt fantastische, robuuste smaken met zich mee … Lees meer
Het is vandaag de tweede vrijdag van oktober en dat betekent traditiegetrouw: Wereldeierdag! Het ei is met voorsprong een van de meest veelzijdige én goedkope ingrediënten in onze keuken … Lees meer
De tweede week van oktober is een feit. De herfst begint nu echt wel door te dringen, en wat doen we dan? Binnenblijven, de kaarsen aansteken en onszelf trakteren op ultiem comfort food … Lees meer
Donderdag al! Wanneer mijn wekker om vier uur ’s ochtends afgaat voor de ochtendshow bij Joe, is het buiten pikkendonker en koud. En tegen dat de show met Anke erop zit en ik rond de middag weer thuis ben, denk ik maar aan één ding: overmorgen is het al weekend … Lees meer
Sta je in de keuken soms te kijken naar die prachtige, glanzende sauzen in restaurants en vraag je je af waarom jouw eigen saus thuis soms wat dof of waterig blijft … Lees meer