Goede vrienden van mij wonen al geruime tijd in het zuiden van Frankrijk. Beiden met pensioen, maar allesbehalve stilzittend: sinds enkele jaren reizen ze intensief. Ze kunnen het financieel aan, dat helpt, maar ze maken ook geen echt dure reizen en hebben geen nood aan vijfsterrenhotels of elke dag een sterrenrestaurant. En toch: zodra je ze belt, hoor je dat ze onderweg zijn naar Madrid voor een opera, of ze gaan vrienden bezoeken in Venetië, Londen of New York. Elk jaar komen ze minstens één keer in Barcelona, en minstens één keer in Lochristi bij ons, en onlangs belde Jorge met een nieuw plan: er is een fantastische tentoonstelling in Haarlem van Michelangelo tot half januari, die wil hij samen met ons graag gaan bezoeken.
Wat mij telkens weer fascineert is hun enthousiasme, hun reislust en hun drang om onderweg te zijn. Jorge zegt altijd: “We leven in een rare wereld, met rare presidenten, je weet nooit wat er gaat gebeuren, ik duim dat er geen oorlog komt, maar je weet maar nooit. Daarom wil ik van elke dag genieten.” En dat terwijl hij volgend jaar 80 wordt. Ik begrijp dat volledig: als je zo intens geleefd hebt, en deze leeftijd, wil je elk moment grijpen. Voor hen betekent reizen vrijheid, plekken ontdekken en genieten.
Zelf wil ik voorlopig nog niet op pensioen. Mijn werk, de dagelijkse afspraak met luisteraars op Joe, geeft me energie en plezier, en dat zou ik nog niet kunnen missen. En we zijn ook vaak genoeg onderweg. We vliegen vaak naar Spanje, wanneer je een flat in Barcelona hebt, kost het je alleen de vliegtickets; het leven in Spanje is immers goedkoper dan in België zonder logementskosten. En daarnaast maken we ook altijd wel wat andere reisjes. Dit jaar staan weekendjes Amsterdam en Parijs en tien dagen Bangkok alweer op de planning. Ik kan dus echt niet klagen. Maar dit idee van op pensioen zijn en dan kunnen reizen wanneer je maar wilt, zonder druk om altijd de perfecte plekken te ontdekken, spreekt me enorm aan. Een paar dagen niksen op de Griekse eilanden, ons eigen land eens ontdekken buiten het seizoen, wat rondtoeren door Engeland of Scandinavië – het klinkt als een droom.
Maar ja, voorlopig blijf ik fulltime werken, met een volle agenda en het plezier van mijn job. Maar diep vanbinnen koester ik de gedachte: dit is mijn grote droom voor wanneer ik op pensioen ga. Vrijheid, avontuur en genieten van het leven, precies zoals mijn vrienden dat nu doen.
De legendarische chef en auteur Anthony Bourdain was er destijds ongemeen hard voor in zijn bestseller Kitchen Confidential: de knoflookpers. Volgens hem was het ding een absolute misdaad in de keuken, en als hij iemand in zijn brigade ermee betrapte, kon die subiet zijn biezen pakken … Lees meer
Vandaag vieren we National Herbs and Spices Day, de ultieme feestdag voor iedereen die van lekker eten houdt. Want als er één ding is dat een doordeweekse maaltijd transformeert tot een echt gastronomisch feest, dan is het wel de magie van kruiden en specerijen … Lees meer
Vandaag is het National Meal Prep Day, en dat is — in tegenstelling tot sommige andere themadagen — eigenlijk best een slimme feestdag. Het idee erachter maakt het leven nu eenmaal een pak makkelijker … Lees meer
Gisteren was het zover: lekker op een zondag, makkelijk is dat, mocht ik weer een verjaardag vieren. Ik ben daar zelf nogal nuchter in en laat zo’n dag het liefst zonder al te veel poeha passeren … Lees meer
Het is vandaag Flexitarian Day, alweer zo’n dag met een label. Tegenwoordig moet overal een merkje of een naam op gekleefd worden, en wie me kent, weet dat ik niet zo van de vlaggen ben die per se een lading willen dekken … Lees meer
Vandaag vieren we Nationale Veggie Burger Day! Een dag om stil te staan bij de enorme evolutie die de plantaardige keuken heeft doorgemaakt. Was een vegetarische burger vroeger vaak nog een droge, smaakloze schijf op basis van trieste tofu, tegenwoordig zijn het ware culinaire hoogstandjes … Lees meer
Ik moet jullie iets bekennen: ik ben een enorme kaasliefhebber. Als er na een fantastische maaltijd nog een klein gaatje over is, maakt niets mij zo gelukkig als een mooi samengesteld kaasbordje … Lees meer
Vandaag vieren we Sommelier Dag, en dat brengt me meteen terug naar vorig weekend. Ik was toen te gast op het trouwfeest van goede vrienden in het driesterrenrestaurant Boury … Lees meer