Vandaag is het zover: de laatste dag van het jaar. Voor mij ziet die dag er dit keer heel anders uit dan de oudejaarsavonden van vroeger, en eerlijk gezegd vind ik dat helemaal niet erg. Al toen ik net de twintig voorbij was, meer dan dertig jaar geleden inmiddels, stond oudjaar voor mij in het teken van werken, meer bepaald DJ’en. Ik reisde het land rond van party naar fuif naar galabal om muziek te draaien. In mijn drukste jaren had ik misschien vijftien aanvragen voor oudjaar, waarvan ik er vier kon aannemen. Dat waren intense nachten, altijd zonder mijn geliefde en familie, maar de sfeer was geweldig en het was ook financieel de moeite waard.
Sinds enkele jaren, en eigenlijk helemaal sinds covid, zijn die feesten steeds minder geworden. Organisatoren hebben het moeilijker om volk op de been te brengen om te werken, artiesten zijn duurder geworden en mensen willen vaak niet veel geld uitgeven om met honderden of duizenden vreemden die speciale nacht door te brengen. Het leven is duur, er zijn zoveel festivals in de zomer die ook geld kosten, en veel jongeren doseren hun budget en mikken dan eerder op die zomerfeestjes. De alcoholcontroles en de bewustwording dat rijden en drinken niet samen gaan, spelen daar natuurlijk ook een rol in.
Voor DJ’s en artiesten is oudejaarsavond dus rustiger geworden, en ik hoor dat de meesten, net als ik, die avond sinds vorig jaar gewoon vrijhouden. Ik heb dat een paar maanden geleden zelf ook beslist, en vandaag ben ik daar ontzettend blij mee. We vieren de kerstvakantie in Barcelona en het is heerlijk om gewoon thuis te kunnen blijven op oudejaarsavond. Geen gedoe met reizen, geen stress, gewoon gezelligheid.
We ontvangen Catalaanse vrienden bij ons thuis en ik ga ze uitgebreid verwennen met lekker eten. Zij staan erop om de wijn mee te brengen en ik weet al wat ze in petto hebben. My god, dat wordt smullen. Een avondje zonder werken, gewoon genieten van goed gezelschap, heerlijk eten en een mooie fles wijn: voor mij is dat meer dan prima.
Ik hoop dat jullie zelf ook een mooie, rustige en warme oudejaarsavond beleven, op jullie manier, samen met wie jullie dierbaar is. Het hoeft niet altijd groot of druk te zijn, soms zijn de eenvoudigste momenten het allerlekkerst.
Als de lente volop in het land is, grijpen we in de keuken massaal naar frisse, knapperige groentjes. De radijs is daar het perfecte voorbeeld van. We kennen ze allemaal wel op de traditionele manier: rauw uit het vuistje, in dunne schijfjes door een zomerse salade, of met een snufje zout op een malse boterham met plattekaas … Lees meer
Zodra de zon doorbreekt, halen we massaal de barbecue buiten. Maar in plaats van de klassieke, loodzware vleesberg met worsten en satés, hou ik vandaag een warm pleidooi voor groenten op de grill … Lees meer
Als we heel eerlijk zijn, was onze Vlaamse keuken vroeger toch een tikkeltje eenvoudiger, maar daarom absoluut niet minder lekker. Wie herinnert zich niet de tijd waarin er werkelijk bijna elke dag gekookte aardappelen op het menu stonden … Lees meer
Op de culinaire kalender is het vandaag Coq au Vin Day, en hoewel ik absoluut dol ben op die traditionele Franse klassieker, heeft een mens op een doordeweekse avond niet altijd de tijd of het geduld om urenlang een hele kip te staan smoren in een zware rode wijn … Lees meer
Op de culinaire kalender staat er voor maandag 25 mei een feestdag aangestipt waar mijn hart normaal gezien meteen sneller van gaat kloppen: National Wine Day … Lees meer
Op 24 mei staat er een heerlijk exotische feestdag op de culinaire kalender, want dan vieren we National Yucatan Shrimp Day. Dat klinkt alsof je meteen een vliegtuigticket richting Mexico of Florida moet boeken, waar dit waanzinnige garnaalgerecht oorspronkelijk een absolute cultstatus heeft bereikt, maar geloof me: we kunnen die zonovergoten smaakbom net zo goed naar onze eigen Vlaamse achtertuin of terras halen … Lees meer
Wie de voorbije jaren naar de waanzinnige hitserie The Bear heeft gekeken, weet exact waarover ik het heb. Zodra hoofdpersonage Carmy in die hectische keuken de ene sappige sandwich na de andere begint te bouwen, begin je als rasechte levensgenieter spontaan te watertanden … Lees meer
Laat ik maar meteen met de deur in huis vallen: escargots zijn zo’n typisch ingrediënt dat de meningen op culinarisch vlak compleet verdeelt. Sommige mensen griezelen er al van bij de gedachte alleen en vinden ze ronduit walgelijk, maar ik vind ze een absolute, hemelse delicatesse … Lees meer