Nieuws

Mijn aprilvis zal sowieso smaken!

Foto: Would Be Chef

Het is 1 april, en in de culinaire wereld, en ver daarbuiten, betekent dat traditioneel maar één ding: tijd voor de aprilvis. Elkaar eens goed beetnemen. De oorsprong van deze traditie is wat mistig, maar de meest geaccepteerde theorie voert ons terug naar het zestiende-eeuwse Frankrijk. Toen koning Karel IX in 1564 de kalender hervormde en de start van het nieuwe jaar van 1 april naar 1 januari verplaatste, waren er heel wat mensen die het nieuws niet hadden gehoord of het simpelweg weigerden te accepteren. Zij bleven op 1 april nieuwscadeautjes uitwisselen en feestvieren. Deze mensen werden al snel het mikpunt van spot en kregen de spotnaam ‘poisson d’avril’ of ‘aprilvis’.

Waarom een vis? Omdat rond die tijd de visvangst vaak verboden was vanwege het paaiseizoen. Wie er toch op uit trok en terugkwam met een grote ‘vis’ (meestal een nepvis), was de klos. De traditie is doorheen de eeuwen geëvolueerd van onschuldige visgraatjes die op de rug werden geplakt tot uit de kluiten gewassen culinaire nep-nieuwsjes die Would Be Chef graag met een korreltje zout neemt.

Maar los van alle fictieve vissen en flauwe grappen: voor mij is 1 april sowieso een feestdag. En wel met een hele grote smile, want vandaag viert mijn papa zijn verjaardag! Dat is pas echt een reden om de pannen van het dak te koken of, nog beter, ons met ons vieren te laten verwennen. We trekken vanavond naar Patyntje, een van mijn absolute lievelingsrestaurants in het Gentse. Daar gaan we proosten op papa en genieten van een heerlijk etentje. En wie weet, misschien staat er wel een lekker visje op de kaart? Een écht aprilvisje, samen met papa en mama. Schol!

Gerelateerde nieuwsberichten

Gemini_Generated_Image_6g9tv76g9tv76g9t

Dit wist je wellicht nog niet over watermeloenen

Zodra de zomer echt losbarst en de zon hier in Barcelona overuren draait, ben ik he-le-maal zot van watermeloen. Er is op een warme, klamme namiddag simpelweg niets verfrissender dan een ijskoude, felrode en knapperige punt van deze vrucht … Lees meer

Ik weet wel waar ik de mosterd haal …

Ik mag dan misschien geen sterrenchef zijn, maar als het op koken aankomt, mag je gerust stellen dat ik wéét waar ik de mosterd haal. Letterlijk en figuurlijk … Lees meer

DSC08543

Waarom Flevoland een absolute aanrader is voor levensgenieters #advertentie

Als Belgen trekken we voor een weekendje weg bij onze Noorderburen vaak automatisch naar Zeeland, Maastricht of Amsterdam. Maar wie iets verder kijkt, ontdekt Flevoland: de jongste provincie van Nederland, letterlijk opgetrokken uit de voormalige Zuiderzee … Lees meer

Het één voor één snijden van kerstomaatjes is een tijdrovend klusje, maar met deze truc ben je zo klaar. Leg de tomaten op een plat bord en plaats er een tweede bord (of deksel) stevig bovenop … Lees meer

Waarom ik de avocado hype absoluut niet wil volgen

Vandaag vieren we Avocado Day, de dag waarop de halve wereld collectief begint te applaudisseren voor de immens populaire groene vrucht. Maar ik ga even heel eerlijk zijn, en misschien trap ik daarmee op wat culinaire teentjes: ik snap die gigantische hype dus écht niet … Lees meer

Zo vier je Chicken Wing Day

Op 29 juli is het National Chicken Wing Day. In Amerika is dit een culinaire feestdag van formaat waar tijdens sportwedstrijden letterlijk miljarden vleugeltjes worden verorberd … Lees meer

Weg met het chocolade-snobisme: Een ode aan melkchocolade

In de hippe culinaire wereld wordt vaak geroepen dat enkel donkere, bittere chocolade met minstens 70% cacao (en liefst nog een beetje meer) het label ‘echte chocolade’ verdient … Lees meer

Maak een traditie uit Baskenland helemaal Vlaams

Wie ooit in San Sebastián of Bilbao is geweest, weet hoe magisch de Baskische pintxos-cultuur is. Barren die uitpuilen met de meest indrukwekkende, kleurrijke hapjes op de toog, allemaal vastgepind op een schijfje knapperig stokbrood met een houten prikker … Lees meer

Meer nieuwsberichten