Mijn vakantie is eigenlijk simpel en lijkt op de meeste van mijn vakanties. Ik ga wat rusten, veel sporten, wat lezen, veel schrijven, wat koken, lekker eten. Meer moet dat voor mij niet zijn. In het op dit moment bijzonder mooie Barcelona ga ik genieten van het zonnetje en lange wandelingen maken, afgewisseld met een uurtje gym elke dag. We hebben deze keer enkel een vriendin op bezoek voor oudjaar, maar alle andere dagen blijft de logeerkamer leeg, ook al zijn er best veel vrienden in de stad, waarmee we wel eens lekker gaan eten. Ik ben van plan om een paar keer te koken ook.
En ik ga ook een beetje werken. Er staan op dit moment drie boeken van mezelf op de planning. Eentje over geloven, een nieuw kookboek om tien jaar Would Be Chef te vieren, en…. een boek over, of zelfs van onze kleine lieve Britse korthaar Hockney. Drie boeken waar ik gezellig al wil aan werken. Als je weet dat er intussen nog drie andere boeken van andere schrijvers binnen onze uitgeverij zijn gepland, en dat ook onze nieuw wijnbedrijf eraan komt, dan weet je dat ik me niet zal vervelen. Maar er zal ook zeker gerust worden. Geen wekker. In mijn geval wil dat zeggen dat ik af en toe misschien wel eens tot halfzeven uit zal slapen. Een zalige manier om de kerstdagen te vieren toch? En jij? Fijne plannen?
Als je in de kerstvakantie gezellig wil lezen over de schoonheid van het leven, en het zoeken naar geluk, dan is mijn nieuwste boek Veel Geluk Gewenst misschien wel iets voor jou. Ook ideaal om cadeau te doen, net als mijn andere boeken Waarom Wandelen, Mijn Mama’s Kookboek en Mijn Barcelona. De uitgeverij blijft ook tijdens de kers open, en boeken kun je bestellen via www.silenro.be
Onlangs vroeg iemand me in een interview waar ik het liefst ga eten, een taverne of een sterrenrestaurant. Ik moest en zou kiezen, maar eerlijk, dat gaat gewoon niet … Lees meer
Het is zover, het is weer december. De Sint is in het land, dus heb ik in het nieuwe weekmenu niet alleen mijn klassieke Sinterklaastaart opgenomen, maar ook een hartig gerecht met Biscoff speculoos … Lees meer
Het is intussen een jaarlijkse en heel mooie traditie geworden, ons weekendje naar Barcelona. Papa en ik trekken meestal eind november of begin december naar onze lievelingsstad … Lees meer
Ah, chocolade. Voor ons als would-be chefs is het bijna magisch: het ruikt zo uitnodigend, het smelt in je mond en het kan een simpel dessert omtoveren tot pure hemelse luxe … Lees meer
Cake is misschien wel het ultieme symbool van gezelligheid. Maar wat is cake nu eigenlijk? Simpel gezegd: cake is een zoet gebak op basis van bloem, suiker, boter en eieren, vaak luchtig gemaakt door het kloppen van het beslag of het toevoegen van rijsmiddelen zoals bakpoeder … Lees meer
Als je gasten uitnodigt voor een etentje, mag ik een kleine tip geven? Vraag meteen bij de uitnodiging of er allergieën zijn of dingen die je gasten écht niet lusten … Lees meer
21 november is World Stuffing Day, een dag die volledig draait rond het eerlijke plezier van vulling, farce, stuffing, hoe je het ook noemt. Het is zo’n culinaire klassieker die we vaak alleen aan de feestdagen koppelen, maar die eigenlijk op elk moment van het jaar voor instant gezelligheid kan zorgen … Lees meer
Misschien heb je het gisteren gezien op mijn sociale media, of gehoord op Joe: het was voor mij best een pittig dagje. Na een paar stevige sessies bij de tandarts de voorbije maanden, ben ik nu eindelijk toe aan de apotheose … Lees meer