Heerlijk was het, die korte break in Barcelona. De Spaanse zon heeft mijn batterijen weer helemaal opgeladen en ik geef eerlijk toe: het heeft me enorm veel deugd gedaan. Maar zoals dat gaat bij een rasechte ‘Would Be Chef’, kijk ik er ook weer naar uit om zelf achter de kookpotten te staan.

Vanaf nu is het weer de vertrouwde routine: elke ochtend radio maken bij Joe en me volop voorbereiden op de Camper-actie die eraan komt. Vanaf 2 maart gaan we namelijk weer op pad, en dan haal ik mijn kookkunsten boven in de compacte keuken van de camper om Anke te verwennen. Of we zoeken tussendoor gezellig met ons tweetjes een leuk restaurantje op.

Voor deze werkweek heb ik alvast vijf recepten klaarstaan die perfect passen bij de Spaanse temperaturen die we deze week ook hier mogen verwelkomen. Zo houden we dat vakantiegevoel nog nét iets langer vast, ook al zijn we weer volop aan de slag.

¡Buen provecho!

MAANDAG

Recept

Tortilla’s met maïs & linzen van Bonduelle #adv

Lekker en gezond eten klaarmaken voor je bubbel hoeft helemaal geen opdracht te zijn. Met de juiste ingrediënten kun je super lekkere en gezonde gerechten maken in een mum van tijd. Vandaag heb ik heerlijke plantaardige tortilla’s gemaakt met maïs en linzen van Bonduelle. Omdat groenten uit blik gewoon super gezond zijn, en de beloftes die het bedrijf maakt mij ook aanspreken … Lees meer

DINSDAG

Recept

Hete Thaise curry met kip, garnalen, maïs, boontjes en koriander

Soms kun je met enkele kleine hulpmiddeltjes heerlijke gerechten maken. In de supermarkt kun je zeer lekkere kant-en-klare Thaise curry kopen, en eerlijk gezegd: daar is niks verkeerd mee. Ik durf zo’n saus weleens te gebruiken om dit snelle gerecht te maken. En waarom niet? Soms zijn de dagen zo druk dat het gewoon eens fijn is om het mezelf makkelijk te maken … Lees meer

WOENSDAG

Recept

Slahartjes met roze garnalen, surimi, eiwit en mayonaise met magere yoghurt

Gezond eten is één ding, maar onze maaltijden moeten toch ook smakelijk zijn, want anders is de kans groot dat je nadien toch weer gaat zondigen, en dat is nu toch ook niet de bedoeling. Want is net dat niet de uitdaging van ons allemaal: lekker eten, elke dag, maar toch ons gewicht een beetje onder controle houden … Lees meer

DONDERDAG

Recept

Zoete Aardappelgnocchi met Groentensaus en Geroosterde Groenten

Er zijn van die gerechten die je meteen in de juiste stemming brengen. Waarbij de geur al een beetje thuiskomen betekent en je automatisch wat trager gaat ademen zodra de eerste hap in zicht komt. Deze zoete aardappelgnocchi met romige groentensaus en geroosterde groenten is zo’n gerecht. Hartverwarmend, kleurrijk en boordevol smaak — perfect om op een luie zondag samen te maken of op een doordeweekse avond net dat tikkeltje meer te geven … Lees meer

VRIJDAG

Nieuws

Richting herfstvakantie met dit gezellige weekmenu

Wow, wat vliegt de tijd zeg. Net was het nog zomer, net was het nog half augustus. Vandaag is het alweer bij herfstvakantie. Erger nog: volgende zaterdag schakelen we over naar het winteruur, en dan gaan de avonden echt heel kort worden. Kijk, we kunnen er maar het beste van maken. Onszelf heerlijke stoofpotjes en comfortfood gunnen, en de gordijnen dicht en de verwarming wat hoger … Lees meer