Wist je dat het op 21 juli, onze Belgische nationale feestdag, óók de Internationale Dag van het Junkfood is? Toeval? Misschien. Maar voor de meeste echte Belgen: een perfecte match! Nog beter dan de matchen van de Rode Duivels de laatste jaren…
Want ja, stoofvlees is natuurlijk top, mosselen zijn zalig, waterzooi is ook buiten Gent bekend, chocolade is wereldberoemd Belgisch erfgoed, en witloofrollekes met kaassaus zijn heerlijk… maar eerlijk? Dat smaakt toch nét iets beter op een frisse herfstdag. Dus stel ik voor: vandaag allemaal lekker naar de frituur! Want laat ons eerlijk zijn: waar in de wereld je ook komt, mensen denken dat frietjes van daar komen. French fries in Amerika? Nice try. Maar wij Belgen weten wel beter: frieten zijn van ons, punt. Daar gaan we nu eens geen discussie over voeren, beste wereldburgers.
Gooi er een lekkere curryworst speciale bij, een kwak stoverijsaus, en misschien een koud Belgisch biertje om het af te maken. Vandaag mag het. Geen calorieën tellen op de nationale feestdag. Dus: vlaggetje uit, frietjes in de hand, en vieren maar. Lang leve België, en lang leve junkfood, voor één keer zonder schuldgevoel!
De microgolfoven, ooit was het een futuristisch toestel waar we een beetje van schrokken. Maar het toestel is intussen zo ingeburgerd dat je bijna zou vergeten dat het pas in de jaren tachtig echt zijn intrede deed in onze Belgische keukens … Lees meer
Ik heb het ook wel eens voor gehad, en ik denk dat iedere kok het moment kent waarop één te enthousiaste beweging met het zoutvat een gerecht uit balans trekt … Lees meer
1 december is Eat a Red Apple Day, een leuke culinaire dag die in het leven geroepen werd om mensen eraan te herinneren hoe heerlijk en gezond een simpele rode appel kan zijn … Lees meer
French toast is een klassiek ontbijtgerecht dat bijna overal ter wereld geliefd is. Het bestaat uit sneetjes brood die in een mengsel van eieren en melk (soms ook room) worden gedoopt en daarna in een pan goudbruin worden gebakken … Lees meer
Cashewnoten hebben voor mij iets onweerstaanbaars, een zachte romigheid die je niet zo snel bij andere noten vindt, en misschien is dat precies waarom het een van mijn favoriete noten is … Lees meer
Cranberry relish, bij ons veenbessenrelish genoemd, is een frisse mix van rauwe of licht bereide veenbessen, suiker en citrus, meestal sinaasappel, een smaakmaker die in de Verenigde Staten bijna automatisch aan Thanksgiving wordt gekoppeld … Lees meer
Maïs, of maize, is een van de oudste en meest veelzijdige gewassen ter wereld. Het komt oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika, waar de inheemse bevolking het al duizenden jaren verbouwde … Lees meer
Wist je dat november officieel Sardines Day heeft? Een ideaal moment om stil te staan bij deze kleine, zilveren vissen die zo geliefd zijn in Europa en daarbuiten … Lees meer