Een ijsdrank met prik, ook wel bekend als een icecream soda, is een verfrissend en schuimend drankje dat bestaat uit roomijs gecombineerd met een koolzuurhoudende frisdrank. Het is een eenvoudige maar feestelijke lekkernij die vooral populair is in de zomer.

De basis is meestal een of twee bollen vanille-ijs die in een hoog glas worden geschept. Vervolgens giet je er langzaam frisdrank overheen, zoals cola, sinaasappellimonade of het typisch Amerikaanse root beer. Zodra de frisdrank het ijs raakt, ontstaat er een schuimende reactie die het drankje zijn kenmerkende luchtige bovenlaag geeft.

Er zijn allerlei variaties mogelijk. De bekendste is misschien wel de versie met vanille-ijs en cola. Maar ook combinaties met chocoladesiroop en bruiswater, of met sinaasappelsoda voor een romige sinaasappelervaring, zijn erg populair. Alles draait om het contrast tussen koud ijs en bruisende frisdrank, dat samen een verrassend zachte en romige smaak geeft.

Een ijsdrank met prik is niet alleen lekker om te drinken, maar ook leuk om te maken en te serveren. Je kunt het eenvoudig feestelijker maken met een toef slagroom en een kers erbovenop. Serveer het met een rietje én een lepel, want je wilt geen druppel missen.