Hipsters zweren erbij en je vindt het vaak op de kaart in trendy restaurants in de stad, waar wereldkeuken met authentieke gerechten en natuurlijke producten de toon zet, vaak met een vleugje Midden-Oosten of vegan. Orange wine, ook wel amber wine genoemd, is voor sommigen hét nieuwe wondermiddel bij de maaltijd, terwijl anderen het maar een troebele rare drank vinden. Wat is het nu eigenlijk en waarom is het zo hip?

Orange wine is in feite witte wijn die gemaakt wordt zoals rode wijn. Bij gewone witte wijn worden de schillen en pitten snel verwijderd na het persen, maar bij orange wine laat men die juist weken in het sap. Soms enkele dagen, soms weken of zelfs maanden. Daardoor krijgt de wijn niet alleen die typische oranje of amberkleur, maar ook een stevigere structuur, meer tannines en een uitgesproken smaakprofiel. Je proeft vaak tonen van gedroogd fruit, noten, kruiden en soms iets licht oxidatiefs. Het resultaat is intens en totaal anders dan wat je gewend bent bij een klassieke witte wijn.

Is het lekker? Dat hangt een beetje af van je smaak en van de wijn zelf, want de kwaliteit kan nogal verschillen. Een goeie orange wine kan verrassend elegant en complex zijn, met een mooie balans tussen fruit en tannines, terwijl een minder geslaagde versie inderdaad troebel, zuur of wat funky kan overkomen. Het is dus een wijn die je wat openheid en nieuwsgierigheid vraagt.

Waarom is het zo hip? Omdat orange wine perfect past in een tijdsgeest waarin mensen zoeken naar authenticiteit, natuurlijke producten en tradities die opnieuw ontdekt worden. Het maken van orange wine is namelijk helemaal geen nieuwe uitvinding. In Georgië, waar de oudste sporen van wijncultuur gevonden zijn, maken ze al duizenden jaren wijn in kleipotten onder de grond, en precies volgens die methode ontstaat ook orange wine. Wat lang een niche was, is nu hip in wereldse steden, omdat het perfect aansluit bij gerechten die vol kruiden en karakter zitten en bij een keuken die vaak vegetarisch of vegan is.

Kortom, orange wine is niet zomaar een trend, het is een oude traditie in een nieuw jasje. Of je het lekker vindt, hangt van je smaak af, maar één ding is zeker: het is een wijn die gesprek uitlokt en gerechten een heel nieuwe dimensie kan geven. En dat maakt het net zo interessant om hem tenminste eens te proberen.