Waarom dominique persoone zot is van zurkel en campari haat
Dominique Persoone is een bijzondere man in de culinaire wereld. Hij heeft een opleiding als chef gekregen, maar zijn grote liefde is toch wel chocolade … Lees meer
"Culinair reizen" volgens Gert De Mangeleer: de tips!
Gert De Mangeleer (die vorige week jarig was en 42 werd) is één van onze allergrootste chefs ooit. Met het legendarische Hertog Jan behaalde hij het hoogst haalbare: drie sterren in de Michelingids, en een welverdiende plek in de TOP 100 van de wereld … Lees meer
Ik heb de dood in de ogen gezien
Vorige week waren we een dag op bezoek bij Enric en Anna, een tof Spaans koppel dat we een paar jaar geleden hebben leren kennen in Via Veneto, ons stamrestaurant in Barcelona … Lees meer
Afschuwelijk of niet: Gordon Ramsay eet cavia
Hij is een controversieel figuur dat is zeker. Gordon Ramsay, de bekende Britse chef (en ex-topvoetballer) durft wel eens te choqueren op TV. In zijn programma Kitchen Nightmares, de Amerikaanse realityserie die tussen 2007 en 2014 werd uitgezonden op FOX probeerde hij falende restaurants te helpen, maar dat deed hij soms wel op een heel expliciete manier … Lees meer
Meer dan 40 graden in België. De wereld draait zot. Of toch niet?
Ik las op social media vandaag al verontrustende berichten... "de wereld is naar de knoppen." Het ene hitterecord na het andere wordt in België verbroken … Lees meer
De vakantie plannen en culinaire zomerse tips van Koen Crucke
In onze zomerreeks vandaag de spots op Koen Crucke die op dit moment weer schittert tijdens de Gentse Feesten in de Minardschouwburg. Deze creatieve duizendpoot houdt enorm van het goede leven, ook al probeert hij wel z'n gewicht onder controle te houden, iets wat hem tegenwoordig ook prima lukt … Lees meer
Nog restaurants om te vermijden...
Gisteren schreef ik een artikel over een restaurant waar ik nooit meer wil komen, omdat de bazin op een zeer opdringerige manier een fooi van ons probeerde af te troggelen … Lees meer
Sorry, in dit restaurant zien ze mij nooit meer!
Ik hou er niet van om een restaurant af te breken. Ik kan heel veel door de vingers zien. Mensen zijn mensen, en maken foutjes. Ik ook. Maar service en beleefdheid zijn essentieel … Lees meer
4 dingen die je beter niet kunt eten als het echt heet is!
Wanneer we echt te maken hebben met een hittegolf, zoals nu, dan moeten we vooral zorgen dat we veel vocht opnemen. Voor je het weet raak je immers uitgedroogd en dat is zeer ongezond … Lees meer
De vakantietips van Peter Goossens
Onlangs was de strafste chef van België, Peter Goosens, nog even in Singapore voor de uitreiking van de 50 Best Restaurants, waar hij de 43ste plaats wist te scoren met z'n iconische eettempel Hof van Cleve in Kruishoutem … Lees meer
Beste Belgen: Lutosa wordt Belviva
Het is nu echt officieel en op deze Belgische feestdag mogen we het ook schrijven op de blog: er gaat het één en ander veranderen met de beroemde "schatjes van patatjes" … Lees meer
15 jaar Tomorrowland: de verjaardagstaart van Roger van Damme
Wow. Het verhaal van Tomorrowland is één van de Belgische verhalen waar we allemaal trots op mogen zijn. Wat 15 jaar geleden relatief klein begon met net geen 9000 bezoekers is uitgegroeid tot misschien wel het strafste festival en zeker het meest toonaangevende dancefestival van de wereld … Lees meer
En dit is mijn favoriete festivalfood!
Tomorrowland is weer volle bak aan de gang. Daar geven sterrenchefs uit de hele wereld weer het beste van zichzelf. Mijn copain Roger van Damme wist weer uit te pakken met een indrukwekkend nieuw dessert, en Sergio Herman kookt er altijd een prachtige sterrenmaaltijd … Lees meer
Vanavond dineren we bij de beste vrouwelijke chef van de wereld...
Gisteren beleefden we een culinair feest in Likoké van Piet Huysentruyt in Les Vans, het verslag volgt in de loop van de dag. En vandaag wordt alweer een feestdag, want we gaan dineren in Maison Pic, van misschien wel de beste vrouwelijke chef van de wereld, de beroemde, maar zeer bescheiden Anne-Sophie Pic in Valence … Lees meer
De vakantietips en plannen van Frank De Bleeckere
Vandaag te gast in onze culinaire zomerreeks op Would Be Chef, de grootste en meest bekende arbiter die ons land gekend heeft: de sympathieke Frank De Bleeckere … Lees meer
Breaking news: De TOP 50 van de wereld komt volgend jaar naar...
... Antwerpen!!! Echt waar. Dit jaar werden de prijzen nog uitgereikt in Singapore, maar volgend jaar zullen de plechtigheden voor deze prestigieuze prijsuitreiking plaatsvinden in de Schelde-stad … Lees meer
Dit was onze eerste dag als God in Frankrijk
We zijn op reis, eens niet in Barcelona voor een klein weekje dus, maar we maken een gezellige roadtrip door het Zuiden van Frankrijk en het Noorden van Spanje … Lees meer
Genant: een dikke kater in de Provence
We zijn nu in de Provence, en het is hier heerlijk genieten. Het is immers acht jaar geleden dat we hier nog eens waren. Toen logeerden we op het prachtige voormalige domein van Wout Bru, die nu naar het schijnt weer op zeer hoog niveau aan het koken is in Le Sanglier Des Ardennes , het restaurant van Marc Coucke in Durbuy … Lees meer
Bye bye Barcelona!
Zes jaar wonen we nu halftijds in Barcelona, en ik vind het hier zalig. Ook al reisde ik vroeger elke vakantie weer de wereld rond, nu wil ik al mijn vrije weekends en vakanties hier doorbrengen … Lees meer
Dit was de feestmaaltijd van wielerheld Thomas De Gendt
Vandaag is het de Franse Nationale feestdag. Maar gisteren was in Frankrijk een Belgische feestdag, want zowat elke landgenoot moet toch met een stofje in de ogen naar de fantastische ritzege van Thomas De Gendt gekeken hebben … Lees meer
De (culinaire) reistips van Qmusic collega Sam De Bruyn
Tijdens de zomervakantie kijken we letterlijk en figuurlijk graag eens over de grenzen heen. Dus ook wat onze radiocollega's van de andere zenders doen wanneer ze even niet vroeg moeten opstaan boeit ons bij Would Be Chef erg … Lees meer
5 culinaire blunders die je in Italië echt moet vermijden!
Italianen zijn principiële mensen. Zeker als het over eten gaat. Ze houden van hun culinaire tradities en zullen er zelden van afwijken. Dus als je een Italiaan boos wil krijgen dan moet je zeker één van de volgende vijf doodzonden maken … Lees meer
French fries day? Belgische frietjes dag, ja! Stem mee!
Frietjes blijven populair in ons landje. Voor de helft van de Belgen staan ze zelfs wekelijks op het menu. En uit een nieuwe enquête blijkt dat we er zo trots op zijn dat 9 op 10 Belgen frietjes als deel van het Belgisch cultureel erfgoed noemt (samen met bier en chocolade) … Lees meer
De vakantie van weerman Frank Duboccage en z'n culinaire tips
De hele zomer lang vragen we op Would Be Chef aan boeiende Vlamingen waar hun reis naartoe gaat dit jaar en aan welke plek ze de beste herinneringen bewaren … Lees meer
In welk Europees land eet je het goedkoopste?
Gisteren maakte het Nederlandse Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) opvallende cijfers bekend. Ze vergeleken namelijk hoe duur het aankopen van eten en drinken is in de populairste vakantiebestemmingen van de Nederlanders … Lees meer
"Sven Ornelis lanceert eigen kledinglijn"
Kijk, als je een beetje "influencer" bent, dan moet je van vele markten thuis zijn. Dat is dan ook de reden waarom ik binnenkort uitpak met een eigen, gepersonaliseerde kledinglijn … Lees meer
De reactie van VIAS op de nultolerantie-discussie
Naar aanleiding van de redelijk stevige discussie op social media over de wenselijkheid van absolute nultolerantie voor alcohol in het verkeer kreeg ik een mail van Stef Willems, de woordvoerder van Vias Institute … Lees meer
De vakantie plannen en culinaire zomerwensen van Leen Dendievel
De zomer van 2019 is er ook een met een zomerreeks hier op Would Be Chef. We vragen boeiende Vlamingen wat hun beste reiservaringen zijn, wat ze het lekkerste vinden op restaurant, en waar de reis dit jaar heen gaat … Lees meer
Straf: de grote meerderheid van mijn eigen volgers is het helemaal oneens met mij
Wow. Opvallend. Ik heb gisteren zwaar m'n nek uitgestoken over alcohol in het verkeer. Ik schreef er deze column over. Ik vind de regels vandaag immers streng genoeg: je mag nu nog een glas drinken wanneer je rijdt … Lees meer
Discussie over nultolerantie wakkert weer aan
Nu de voorzitter van het Vlaams parlement Kris Van Dijck door het stof kruipen moet omdat hij in dronken toestand een ongeval heeft veroorzaakt, roepen steeds meer stemmen luid om een absolute nultolerantie in het verkeer … Lees meer