Nieuws
Proosten op de ‘kleine broer’ en het leven: Een magische avond bij Pegasus
Nieuws
Proosten op de ‘kleine broer’ en het leven: Een magische avond bij Pegasus
Nieuws
Proosten op de ‘kleine broer’ en het leven: Een magische avond bij Pegasus
Vandaag is geen gewone dag. Het is zo’n dag die met een gouden randje in de agenda staat, want vanavond schuiven we aan tafel in een van onze absolute lievelingsrestaurants, met twee van onze lievelingsmensen. We trekken naar Poperinge, naar Pegasus in Hotel Recour, om te dineren met mijn broer Arn en schoonzus Nathalie.
Arn is twee jaar jonger dan ikzelf – mijn ‘kleine broertje’, forever – maar vorig jaar heeft hij die magische kaap van de 50 gerond. We hebben allemaal drukke levens die aan ons trekken, maar we wilden hem absoluut nog een mooi cadeau doen en die belangrijke mijlpaal samen vieren. Een groot feest is fijn, maar soms is de intimiteit van een schitterend diner met vieren nog veel waardevoller. En waar konden we dat beter doen dan bij Bert en Inge in Poperinge?
Pegasus is voor ons veel meer dan een plek om goed te eten; het is werkelijk onze tweede thuis. Het is een plek waar we door de jaren heen al zoveel onvergetelijke momenten hebben beleefd. Ik vierde er mijn 40ste verjaardag, maar het was ook de plek waar we de 75ste verjaardag van mijn mama vierden. Op die avond overhandigden we haar de allereerste cover van haar eigen kookboek, “Mijn Mama’s Kookboek”. Bert is een absolute topchef die keer op keer verbaast met zijn culinaire creativiteit, en Inge is simpelweg de beste gastvrouw die je je kunt wensen. Het hotel zelf is prachtig, een baken van rust waar we in mooie én in lastiger tijden altijd veilig kunnen landen.
Dat is precies wat we vanavond ook weer gaan doen. We gaan heerlijk eten, sowieso. We gaan urenlang bijkletsen, lachen en herinneringen ophalen. En ja, we gaan een paar heel mooie flessen kraken. Want je kleine broertje wordt maar één keer vijftig. Eigenlijk moet je elke dag in het leven vieren, en vanavond doen we dat met heel veel plezier en liefde. Gezondheid, Arn! Op naar de volgende vijftig!
Gerelateerde nieuwsberichten
Dit wist je wellicht nog niet over watermeloenen
Zodra de zomer echt losbarst en de zon hier in Barcelona overuren draait, ben ik he-le-maal zot van watermeloen. Er is op een warme, klamme namiddag simpelweg niets verfrissender dan een ijskoude, felrode en knapperige punt van deze vrucht … Lees meer
Ik weet wel waar ik de mosterd haal …
Ik mag dan misschien geen sterrenchef zijn, maar als het op koken aankomt, mag je gerust stellen dat ik wéét waar ik de mosterd haal. Letterlijk en figuurlijk … Lees meer
Waarom Flevoland een absolute aanrader is voor levensgenieters #advertentie
Als Belgen trekken we voor een weekendje weg bij onze Noorderburen vaak automatisch naar Zeeland, Maastricht of Amsterdam. Maar wie iets verder kijkt, ontdekt Flevoland: de jongste provincie van Nederland, letterlijk opgetrokken uit de voormalige Zuiderzee … Lees meer
Het één voor één snijden van kerstomaatjes is een tijdrovend klusje, maar met deze truc ben je zo klaar. Leg de tomaten op een plat bord en plaats er een tweede bord (of deksel) stevig bovenop … Lees meer
Waarom ik de avocado hype absoluut niet wil volgen
Vandaag vieren we Avocado Day, de dag waarop de halve wereld collectief begint te applaudisseren voor de immens populaire groene vrucht. Maar ik ga even heel eerlijk zijn, en misschien trap ik daarmee op wat culinaire teentjes: ik snap die gigantische hype dus écht niet … Lees meer
Zo vier je Chicken Wing Day
Op 29 juli is het National Chicken Wing Day. In Amerika is dit een culinaire feestdag van formaat waar tijdens sportwedstrijden letterlijk miljarden vleugeltjes worden verorberd … Lees meer
Weg met het chocolade-snobisme: Een ode aan melkchocolade
In de hippe culinaire wereld wordt vaak geroepen dat enkel donkere, bittere chocolade met minstens 70% cacao (en liefst nog een beetje meer) het label ‘echte chocolade’ verdient … Lees meer
Maak een traditie uit Baskenland helemaal Vlaams
Wie ooit in San Sebastián of Bilbao is geweest, weet hoe magisch de Baskische pintxos-cultuur is. Barren die uitpuilen met de meest indrukwekkende, kleurrijke hapjes op de toog, allemaal vastgepind op een schijfje knapperig stokbrood met een houten prikker … Lees meer