Nieuws
Soep op de feesttafel? Natuurlijk wel! Mijn recepten.
Nieuws
Soep op de feesttafel? Natuurlijk wel! Mijn recepten.
Nieuws
Soep op de feesttafel? Natuurlijk wel! Mijn recepten.
Een goed feestmaal, daar hoort altijd soep bij.” Dat is iets wat mijn mama Anny altijd zegt. En eerlijk? Ze heeft gelijk. Bij haar mama, mijn mémé Julia, was het net hetzelfde: zonder soep, geen feestmaal. Punt.
Soep is zo’n gerecht dat meteen voor warmte zorgt. Niet alleen op het bord, maar ook aan tafel. Het brengt rust, gezelligheid en dat gevoel van thuiskomen. Zeker tijdens de feestdagen — met Kerst, nieuwjaar, diners én lunches — mag een goed soepje eigenlijk niet ontbreken.
Daarom heb ik voor jullie inspiratie verzameld om soep toe te voegen aan je feestmenu. Vijf dampende, heerlijke soepen die perfect passen bij deze tijd van het jaar. Echt comfort food, om je gasten te verwennen zonder het nodeloos ingewikkeld te maken. Warm, feestelijk en recht uit het hart. Smakelijk koken!
Het is meer dan 15 jaar geleden dat we op reis waren in het waanzinnig mooie Nieuw-Zeeland. Terwijl het hier stevig aan het winteren was vlogen we voor drie weken naar de gulle zomerzon van eind december, begin januari aan de andere kant van de wereld. Ik zou uren kunnen vertellen over die prachtige reis … Lees meer
Recept
Clamchowder, een zijdezachte maaltijdsoep met kokkels
Hij is nog steeds de allergrootste chef van ons land, Peter Goossens. In zijn Hof Van Cleve kookt hij de beste maaltijd die je je kunt inbeelden. Ik heb al verschillende keren de voetjes onder tafel mogen steken in deze drie sterren tempel, en elke keer val ik van de ene verbazing in de andere bewondering … Lees meer
Recept
Sterren recept van Peter Goosens: soep van aardpeer met paling
Dit recept uit 2019 is een echt feestgerecht, eentje voor de kerstdagen of nieuwjaar bijvoorbeeld. Ik heb geprobeerd om een zo mooi mogelijk gerecht te maken, want aan de feesttafel mag het er toch allemaal een beetje specialer uitzien. De basis is een heerlijke pompoensoep, met allemaal gekleurde wortelen die je kunstig op het bord schikt, en visrolletjes met tong en gerookte zalm … Lees meer
Recept
Tongrolletjes met gerookte zalm, wortelen en pompoensoep
Mijn mama Anny is een grote keukenprinses. De klassiekers maakt ze als geen ander, en haar tomatensoep met balletjes is er één van. Wij mochten als kind de balletjes al mee staan draaien op een stoeltje aan de keukenkast, en dat was een groot feest. Mama heeft een paar principes. Eentje daarvan is dat de tomaten geschild moeten zijn, en dat de pitjes eruit moeten … Lees meer
Recept
Mama’s tomatensoep met balletjes, zonder zout! #collab
Bouillabaisse is een traditionele Provençaalse vissoep afkomstig uit Marseille, Frankrijk. Het gerecht bevat een variëteit aan vissoorten en schelpdieren, gekookt met aromatische kruiden, specerijen, tomaten en een smaakvolle bouillon. De soep wordt op smaak gebracht met knoflook, venkel en saffraan, wat het een rijke en hartige smaak geeft … Lees meer
Nieuws
Hoe maak je zelf een eenvoudige bouillabaisse?
Eerlijk is eerlijk: je kunt prima gazpacho in brik kopen tegenwoordig in de speciaalzaak of in de supermarkt. De truc is dan om die kant- en klare soep een beetje te pimpen, met wat brunoise van verse tomaten, komkommer en paprika’s, verse basilicum, een goede draai van de pepermolen en een flinke scheut olijfolie … Lees meer
Recept
Gazpacho met kersen en krab
Je ziet het vaak op de kaart staan, zeker in Frankrijk: vichyssoise. Klinkt chic, niet? En als je het ooit geproefd hebt, weet je meteen waarom het zo’n klassieker is. Toch weten veel mensen eigenlijk niet goed wat het precies is. Vichyssoise is een romige soep van prei, aardappelen, bouillon en room – eenvoudig van ingrediënten, maar heerlijk zacht van smaak … Lees meer
Nieuws
Verfijnd, en makkelijk te maken: vichyssoise
Gerelateerde nieuwsberichten
Hallelujah! Waarom 18 mei jouw nieuwe favoriete feestdag wordt
Elk jaar op 18 mei is het zover: National No Dirty Dishes Day. Toen ik die feestdag voor het eerst op de kalender zag staan, dacht ik bij mezelf: wat is dat nu in godsnaam voor iets … Lees meer
De oven in! Het is Wereld Bakdag 🧑🍳🍰
Kleine maar vooral warme oproep aan alle thuisbakkers en zoetekauwen onder de Would Be Chef-volgers! Vandaag vieren we een van de allerlekkerste dagen van het jaar: Wereld Bakdag … Lees meer
A small bite. A global connection. Biscoff® & Tomorrowland lanceren een limited edition Biscoff gevuld koekje met espressosmaak #advertentie
Als er iets is waar ik als fiere ambassadeur van Biscoff en als rasechte Belg warm van word, dan is het wel wanneer twee van onze nationale paradepaardjes de handen ineen slaan … Lees meer
Een heerlijk nieuw weekmenu voor deze regenachtige lenteweek
Het is weer maandag, en samen met de maandagochtendblues komt nu ook nog flink wat regen op ons af. En een volledige werkweek bovendien! Na de eerste mei het voorbije weekend en Hemelvaart volgende week, is het nu toch weer een weekje met vijf dagen werken … Lees meer
Zou jij deze zotte variaties op Crêpe Suzette durven uittesten?
Wie houdt er nu niet van een klassieke Crêpe Suzette? Het is die ultieme Franse magie aan tafel: flinterdunne pannenkoekjes gehuld in een stroperige saus van boter, suiker en sinaasappel, afgetopt met een spectaculaire vlam van Grand Marnier … Lees meer
Naar dit nieuwe restaurant kijk ik enorm uit
Wie me een beetje kent, weet dat Barcelona mijn absolute tweede thuis is, maar de laatste jaren was het op culinair vlak een behoorlijke emotionele rollercoaster … Lees meer
Ik heb jullie (en vooral mezelf) jarenlang bedrogen
Iedereen die mij volgt, weet het: sporten is voor mij heilig. Sinds 2011 wandel ik elke dag ontzettend veel om gezond te blijven en mijn gewicht onder controle te houden … Lees meer
Zo maak je een sappige lamsbout
Haal de braadslede maar uit de kast en scherp je messen, want op 7 mei vieren we National Roast Leg of Lamb Day. Een lamsbout is voor mij het ultieme symbool van de lente op je bord; het is een feestelijk, stoer en ongelooflijk smaakvol stuk vlees dat eigenlijk verrassend eenvoudig te bereiden is als je een paar gouden regels volgt … Lees meer