Je weet het, ik ben altijd bezig met lekker eten, maar ik heb ook een focus op gezond en licht eten. Dus ik speur graag de sites van diëtisten en voedingsgoeroe’s af om steeds nieuwe tips en ideeën te ontdekken. Gewoon omdat ik het wel belangrijk blijf vinden om mijn gewicht op een gezonde manier onder controle te houden.
En zo ontdekte ik het idee om soep als ontbijt te eten bij een Amerikaanse diëtist. Zelf vond ik het een speciale gedachte. Tomatensoep met balletjes of stevige erwtensoep zie ik namelijk niet echt zitten als eerste maaltijd van de dag. Maar in Azië bijvoorbeeld is het de normaalste zaak van de wereld, en als je naar daar reist zul je ontdekken dat bijna iedereen de dag start met een gezonde voedzame soep.
En ja, als je er een beetje langer begint over na te denken is het zo’n gek ideenog niet om een lichte, gezonde soep naar binnen te spelen als ontbijt. Dit zijn 5 slimme redenen die jou en mij misschien toch kunnen overhalen om het eens te proberen.
Soep kun je op voorhand maken in een grote kom en de dagen nadien hoef je enkel je portie op te warmen en je kunt snel starten aan de nieuwe dag zonder uitgebreid boterhammen te moeten smeren of eieren bakken.
Wil je een beetje afvallen, dan is soep een topidee. Je hebt aan het begin van de dag meteen je volume vocht en verse groenten binnen, ideaal dus. Soep zorgt wel voor vitaminen en vult heel makkelijk zodat je niet snel een hongergevoel gaat hebben. Maar er komt geen suiker aan te pas.
Sommige mensen zweren bij eieren als ontbijt. Dat is niet per se ongezond. Eitjes zijn ook zeer voedzaam en best OK als je aan het diëten bent. En aan veel Aziatische soepen kun je ook een ei toevoegen. Dus, je eitje in de ochtend is ook van departij.
In de zomer is warme soep misschien een rare gedachte, maar op winterse dagen die koud en kort zijn kan een portie warme soep je energie, kracht en warmte geven om aan de dag te starten. En je kunt je soep ook in een thermosfles meenemen in de auto, op de trein, of zelfs naar kantoor.
Misschien kun je niet zo goed brood of granen verteren in de ochtend. Wanneer je ziek bent geweest is soep toch ook altijd het eerste dat je begint te eten wanneer je herstellende bent. Terecht, want soep belast je spijsvertering veel minder dan anders voedsel. Voor mensen met een gevoelige maag is soep dus ook een slim idee.
De paasvakantie is voorbij. Sven en Anke zijn weer elke ochtend op de radio. En we hopen dat de lente nu echt snel doorbreekt. Ik was een weekje of twee in Barcelona waar het prachtig weer was, en ook hier in België waren er wel een paar mooie dagen … Lees meer
Tortilla de patatas. Ik had het al vaak gegeten. Kan ook niet anders. In Spanje staat het op de menu van bijna elk tapas restaurant. Het ziet er ook simpel uit om te maken … Lees meer
Look is niet enkel lekker, maar ook erg gezond. Het is goed voor je bloeddruk en je cholesterol en het boost je immuunsysteem. Maar OK, je kunt er dus wel een flinke look-adem van hebben … Lees meer
Na meer dan tien jaar van zomers, schoolvakanties en weekendjes doorbrengen in ons flatje in het centrum van Barcelona, besloot ik vorig jaar om mijn liefde voor de stad te vereeuwigen in boekvorm: “Mijn Barcelona” … Lees meer
Het is gebeurd: druk twee van “Waarom Wandelen” is volledig uitverkocht. Precies een jaar geleden is uitgeverij “Silenro Publishers” opgericht en werd de voorverkoop van mijn ultieme wandelgids aangekondigd … Lees meer
Het mooie weer is op komst, dat kan niet anders. Ook al moeten we nog even door de maartse buien heen kijken, na regen komt zonneschijn, dat staat vast … Lees meer
Er wordt wel eens beweerd dat het opnieuw opwarmen van spinazie gevaarlijk is, omdat die dan giftig zou worden. Maar dat is niet echt zo. Het opwarmen van spinazie op zichzelf is niet gevaarlijk, maar er zijn bepaalde voorzorgsmaatregelen die je moet nemen om de voedselveiligheid te waarborgen … Lees meer
Mag ik u allen een zalig paasweekend toewensen. Dit weekend komen de klokken samen met de paashaas voor chocolade vreugde zorgen. En in veel families zal er dit weekend niet alleen naar eitjes gezocht worden, maar ook lekkere gegeten worden … Lees meer