Lekker tafelen. Dat is: de benen gezellig onder tafel stoppen. Prachtige borden. Kristallen glazen. Heerlijke gerechten. En vooral: zelf eens niks moeten doen. Het zijn de geneugten van een restaurantbezoek die we al zo lang moeten missen.
Zolang de cijfers zijn wat ze zijn verwacht niemand dat de restaurants snel weer open mogen. En ja, ik kook zelf heel graag en niet onaardig. En ja, wij kunnen ontzettend genieten van de prachtige take away menu’s die de laatste maanden door onze topchefs prima verzorgd werden. Maar er blijft altijd een maar. Het is bijzonder leuk, maar het blijft nog altijd “thuis eten”. En het blijft toch geweldig om eens op locatie van a zot z culinair verwend te worden. Daar snak ik naar. Op een veilige manier wil ik die ervaring weer eens beleven.
Toen ik vorige week las dat je in het fantastische La Butte aux Bois in Lanaken elke vrijdag- en zaterdagavond culinair kunt gaan dineren, dacht ik: dat moeten we gewoon eens doen. La Source, het twee sterrenrestaurant van topchef Ralf Berendsen in het prachtige Relais et Chateaux-hotel La Butte aux Bois is een heerlijke plek om te dineren. Niet zo lang geleden kondigde de chef aan dat na covid het restaurant volledig zijn eigen naam krijgt.
En de komende weken kun je er dus al gaan eten, met z’n tweetjes, veilig op je eigen kamer. En dat gaan we zaterdag dus gewoon eens doen. Zes gangen lang worden de gerechten aan onze deur gebracht, met aangepaste wijnen bij. Ik ken de chef èn de sommelier, en dat zijn jongens die weten wat ze doen…
Ik denk dat het echt een fantastische avond gaat worden. Even gezellig weg. Ja, ik heb er bijzonder veel zin in. Het verslag ga je kunnen volgen op mijn social media en hier op de blog.
Ik hou van lekker eten. Dat weten jullie. Er zijn weinig dingen waar ik zoveel plezier aan beleef als een verrassend diner in een goed restaurant. Ik ben ook de laatste om een creatieve chef tegen te spreken … Lees meer
Juli is voor veel mensen vakantietijd. En of je nu toch nog naar het buitenland op reis gaat, of gezellig in eigen land blijft, je leeft toch een beetje op een ander ritme, en het is niet altijd evident om dan ook nog eens op de lijn te letten … Lees meer
Wist je dat het op 3 juli Eat Your Beans Day is? Een dag die in de Verenigde Staten in het leven is geroepen om bonen eens ecxtra in de schijnwerpers te zetten … Lees meer
Het is zover. 7 juni. Vandaag ben ik jarig. Yes, 52 lentes jong. En wat een zaligheid: het is zaterdag, het zonnetje schijnt vol geestdrift, en ik zit – hoe heerlijk is dat – in mijn lievelingsstad Barcelona … Lees meer
Afgelopen dinsdag was het weer zover. Elk jaar opnieuw kijk ik er reikhalzend naar uit: het moment waarop ik als ambassadeur van de Zeeuwse mosselen de allereerste exemplaren van het nieuwe seizoen mag proeven — rauw, recht uit de zee, zoals het hoort … Lees meer
Mensen die me volgen op sociale media weten het al even: ik ben officieel ambassadeur geworden voor Big Green Egg in Vlaanderen! Wie mij een beetje kent, weet dat ik al heel mijn leven een grote liefde heb voor barbecueën … Lees meer
Aardappelen hebben de voorbije jaren jammer genoeg een wat negatieve bijklank gekregen binnen de wereld van gezonde voeding. Ze worden al te vaak afgedaan als dikmakers of lege koolhydraten, maar dat is eerlijk gezegd een onterechte beoordeling … Lees meer
Ben jij een trouwe bezoeker van Would Be Chef? Dan weet je dat er hier elke week heerlijke recepten, smakelijke tips en inspirerende verhalen verschijnen … Lees meer