Ik hoop dat jullie allemaal super aan het genieten zijn van een heerlijke zomer. Of je nu een verre reis maakt of gewoon thuis de zon opzoekt, het leven lijkt net dat tikkeltje trager en mooier in deze maanden. Het is gewoon puur genieten in deze zomerse weken.
Op sociale media zie ik overal mensen in vakantiestemming. Gezinnen die genieten van oesters en witte wijn aan de Franse Atlantische kust. Koppels die door lavendelvelden wandelen in de Provence. Vriendengroepen die tapas delen onder een Spaanse avondzon. En uiteraard ook mensen die volop genieten van de Belgische kust, met blote voeten in het zand en een hoorntje van hun favoriete ijssalon in de hand.
Zelf zit ik deze zomer uiteraard weer in het bruisende Barcelona. De stad waar het altijd lijkt te leven, waar je op elke straathoek een terras vindt en waar de zon pas echt ondergaat wanneer de gesprekken op gang komen. Geloof me, ik sport veel, maar ik geniet ook uitgebreid.
Ik wens jullie allemaal warme dagen vol lekker eten, fijne vriendschappen, onverwachte gesprekken, lange avonden in de tuin of op een zwoel terras. En voor wie die momenten graag muzikaal omlijst, heb ik de perfecte soundtrack: de Would Be Chef Summer Nights playlist op Spotify. Je kunt ze hier beluisteren! Meer dan 1000 zomerse tracks, nu al bijna 70 uur non-stop sfeer, en ik blijf ze voortdurend updaten. Het is de playlist die ik hier in Barcelona graag opzet bij een gezellig etentje of een avondje rond het vuur. Zet ‘m op shuffle en laat je meevoeren.
Geniet van de zomer, vrienden. Echt. Ze is altijd sneller voorbij dan je denkt.
Blijkbaar is het deze donderdag 11 februari Fat Thursday. Ik zag de term op allerlei sites voorbijflitsen en vroeg me oprecht af wat dat precies te betekenen heeft … Lees meer
Frozen yoghurt, oftewel ‘froyo’, brak in de jaren 70 door in de Verenigde Staten als het hippe alternatief voor roomijs. De basis is geen room, maar yoghurt, en dat merk je meteen aan de smaak: het is frisser, een tikkeltje zuurder en minder zwaar op de maag dan traditioneel ijs … Lees meer
Als ik aan wortelcake denk, dwaal ik meteen af naar de gezellige koffiebars in New York. Zo’n dikke punt carrot cake met een stevige laag frosting, geserveerd op een papieren bordje met een goede kop koffie erbij … Lees meer
Ik ben een enorme liefhebber van fruit. Bijna alles gaat erin, behalve pompelmoes; die bittere smaak is minder mijn ding. Toch is er nog een fruitsoort die ik zelden in mijn mandje leg bij de fruitboer: de kiwi … Lees meer
We horen het vaak: pure chocolade is ‘gezond’, terwijl melk en wit dat veel minder zouden zijn. Maar wat is daar nu wetenschappelijk van aan? Als liefhebber van het goede leven – en geloof me, ik overdrijf zelden, maar ik lust álle chocolade – ben ik toch maar eens in de pure feiten gedoken … Lees meer
Als er één pastagerecht is dat symbool staat voor luxe eenvoud, dan is het wel Fettuccine Alfredo. Het is een absolute klassieker die bekendstaat om zijn zijdezachte, romige saus … Lees meer
Soms sta je er even bij stil: er zijn van die dingen die je als kind elke dag at of dronk, maar waar je op latere leeftijd bijna volledig vanaf bent gestapt … Lees meer
“Spaghetti hoort altijd met tomatensaus”Nee! Spaghetti kan net zo goed met olijfolie, knoflook, zeevruchten, kaas of groenten worden gegeten … Lees meer