Vandaag is de dag tegen voedselverspilling. Het is iets waar ik het persoonlijk erg moeilijk mee heb: eten weggooien. Mijn grootouders en ouders hadden het namelijk niet ontzettend breed, dus ze konden niet zomaar doen wat ze wilden, duur eten of veel op restaurant gaan, maar er werd wel elke dag lekker gegeten.

En het meeste voedsel kwam ook uit de eigen moestuin. Ook de kippetjes en konijnen werden zelf gekweekt. Dieren die je zelf hebt gekweekt opeten is één ding, maar dat vlees verloren laten gaan was echt not done. Ik moest als kind mijn bord dan ook altijd leeg eten. En ik ben tot op vandaag erg gevoelig aan voedselverspilling.

Maar er is een goede reden waarom ik er ook in slaag om weinig ingrediënten in de vuilnisemmer te kieperen. Ik kook ontzettend graag met restjes. Ik vind niks zo leuk als bijvoorbeeld vlak voor de vakantie mijn frigo opentrekken, kijken welke ingrediënten ik nog over heb en zeker moet opgebruiken, en daar dan een nieuw recept mee verzinnen. Probeer het zelf ook eens. Je gaat heerlijke nieuwe gerechten ontwikkelen.

En nog een leuke tip: als je de ruimte hebt, hou dan een eigen moestuin. Zelfgekweekte groenten zijn zo lekker. Ik heb zelf een serre, en nu we onze tuin voor een stuk opnieuw aan het aanleggen zijn stond dat hoog op mijn verlanglijstje: een eigen moestuin. Vanaf volgende lente veel verse zelfgekweekte groenten bij ons thuis dus.