Tiramisu is een van de populairste desserts, en veel mensen hebben het zelf al eens proberen te maken. Het dessert komt uiteraard uit Italië. Maar vanwaar precies?

De exacte oorsprong van tiramisu is niet helemaal zeker, maar de meest geaccepteerde theorie is dat het dessert in de jaren ’60 in is bedacht in de regio Veneto. Er wordt beweerd dat het in het restaurant Le Beccherie in Treviso zou gecreëerd zijn door chef Roberto Linguanotto en zijn leerling Francesco “Loly” Campeol. De familie Campeol heeft het gerecht later populair gemaakt en pakt er graag mee uit dat het binnen het bedrijf bedacht is.

Maar toch zijn er ook verhalen die beweren dat een vroege versie van tiramisu al in de 17e eeuw werd geserveerd aan de groothertog van Toscane, Cosimo III de’ Medici. Die zou gek geweest zijn op dit nagerecht. Een ding is zeker: de moderne versie met mascarpone, cacao en koffie zou pas in de 20e eeuw echt ontstaan zijn. En later kwamen er andere varianten met bijvoorbeeld aardbeien of ander fruit.