Waarom deze "Global Handwashing Day" belangrijk is
Nieuws

Waarom deze “Global Handwashing Day” belangrijk is

We zijn het misschien weer wat vergeten, omdat covid niet meer zo aanwezig is in ons dagelijkse leven. Maar een paar jaar geleden was het iets waar enorm op gehamerd werd, en er hingen zelfs in alle toiletten uitgebreide regels over hoe je je handen precies moest wassen. We deden dat dan ook uitvoerig.

Wellicht wassen we onze handen vandaag een stuk minder dan toen, en dat is ook niet zo ontzettend erg. Maar voor chefs in de keuken is vandaag een belangrijke dag: “Global Handwashing Day” doet er hen aan herinneren dat het essentieel is om in een keuken een goede handhygiëne te respecteren. Iets wat overigens ook opgaat voor hobbykoks. En wel om deze redenen:

  1. Voedselveiligheid: Het wassen van de handen is essentieel om de verspreiding van ziektekiemen en bacteriën te voorkomen. Onjuist gewassen handen kunnen ziekteverwekkers overdragen naar voedsel, wat dan weer kan leiden tot voedselvergiftiging en andere gezondheidsproblemen bij gasten. Dat wil je echt niet voorhebben, geloof me.
  2. Hygiëne: Het handhaven van een goede hygiëne is cruciaal in de keuken. Handen komen immers in contact met verschillende oppervlakken en ingrediënten, en het wassen van de handen verwijdert vuil, chemicaliën en potentieel schadelijke micro-organismen.
  3. Smaak en geur: Ongewassen handen kunnen ongewenste geuren en smaken aan voedsel overbrengen, wat de kwaliteit van het gerecht enorm kan beïnvloeden. Schone handen zorgen voor een neutrale basis voor de smaken.
  4. Professionele uitstraling: Een chef die zijn handen regelmatig wast, toont professionaliteit en respect voor zijn gasten. Het is een belangrijk onderdeel van de algemene hygiënische praktijken in de keuken.
  5. Wettelijke vereisten: In veel landen en regio’s zijn er strikte voorschriften en wetten die bepalen dat werknemers in de voedingsindustrie, waaronder chef-koks, hun handen regelmatig moeten wassen tijdens het bereiden van voedsel.
  6. Veiligheid van het personeel: Het wassen van de handen beschermt niet alleen de gasten, maar ook het keukenpersoneel zelf tegen het oplopen van infecties of ziekten vanwege besmet voedsel.
  7. Vertrouwen van de gasten: Gasten vertrouwen erop dat de chef en het keukenpersoneel hun voedsel op een veilige en hygiënische manier bereiden. Het regelmatig wassen van de handen draagt bij aan dit vertrouwen.

Gerelateerde nieuwsberichten

Word je van tequila sneller dronken? En waarom?

Ik heb van een van mijn beste vrienden in Barcelona een mooie fles top-tequila gekregen in de vorm van een cactus. Een fles in terracotta die er prachtig uitziet … Lees meer

10 ingrediënten die je nooit in de diepvriezer mag bewaren!

Het is uiteraard een goed idee om veel lekkers in de diepvriezer te bewaren. Ik heb voor noodgevallen altijd allerlei fijne producten klaarzitten waarmee je mooie gerechten maken kunt wanneer er onverwacht vrienden komen binnenvallen … Lees meer

Weet jij wat kardemom is en waar je het voor gebruikt?

Soms zie je in een recept kruiden of specerijen staat die je helemaal niet kent. Kardemom is er misschien eentje van. Het wordt bij ons niet zo vaak gebruikt maar in veel keukens is het een essentieel ingrediënt … Lees meer

De 10 fruitsoorten met het minste calorieën

Dit zijn de 10 fruitsoorten met het minste calorieën

Fruit eten is erg gezond, dus je moet minstens twee stukken fruit eten per dag, hoor je experts al heel je leven zeggen. Dat klopt, want fruit zit vol vezels en vitaminen … Lees meer

Zo gaan slimme obers om met lastige klanten

Ik ken nogal wat mensen die in de horeca erken, en ik hoor van hen wel eens verhalen van lastige klanten. Mensen zijn vandaag veel mondiger dan ooit en kunnen soms echt vervelend doen … Lees meer

Kun je dik worden van tandpasta? En kun je een overdosis nemen?

Ik vond het hilarisch: iemand zei me een tijdje geleden dat je echt wel moet uitkijken met teveel tandenpoetsen als je niet dik wil worden, omdat er in tandpasta best veel calorieën kunnen zitten … Lees meer

Waterkan

Pure verwennerij in de zomer: maak zelf fruitwater

In België was het weer nog niet zo goed de voorbije week. Maar in Barcelona was het heerlijk: lekker veel zon en al bij al aangename temperaturen, heel zomers, maar in tegenstelling tot de voorbije twee jaar voorlopig nog niet bloedheet … Lees meer

D3235_stuntprijzen_social_1080x1080_ornbe_v2

Wijn Ornelis stopt! Maar dat is geen slecht nieuws…

Ik wil je iets belangrijks vertellen. Misschien was het je al opgevallen dat het de laatste tijd wat stiller was in onze wijnwinkel www.wijnornelis.be Daar hadden we ook een bijzondere reden voor … Lees meer