Kippenvleugels zijn al jarenlang een echte publiekslieveling. Ze zijn goedkoop, sappig, makkelijk te delen én ze lenen zich perfect voor eindeloos veel smaakcombinaties. Van sportbars tot streetfoodkraampjes en zomerse barbecues: vleugeltjes duiken overal op. Het geheim? Ze zijn klein, krokant en verslavend lekker.

In de VS zijn ze onmisbaar tijdens Super Bowl-feestjes, met die typische buffalo saus: pittig, boterachtig en gedipt in blue cheese dressing. In Korea worden ze dubbel gefrituurd en gelakt met een kleverige, zoet-pikante saus. In Jamaica wrijven ze vleugels in met jerk-kruiden vol piment en chili. En in Marokko krijgen ze een marinade van komijn, look en citroen.

Enkele simpele tips om ze zelf ook eens klaar te maken:

• Amerikaans: marineer in hot sauce met wat gesmolten boter, bak of frituur, serveer met selderstengels en blue cheese dip.

• Koreaans: frituur ze twee keer voor extra crunch, lak ze af met een saus van gochujang, knoflook, honing en sojasaus.

• Caraïbisch: gebruik jerk-kruiden en grill ze op houtskool.

• Midden-Oosters: marineer in yoghurt, citroen en ras el hanout, bak ze in de oven.

• Belgisch eenvoudig: kruid gewoon met peper, zout en paprikapoeder en steek ze onder de grill of op de BBQ.

Wat je stijl ook is: kippenvleugels brengen altijd sfeer op tafel. Perfect voor de zomer, perfect om te delen.