Laten we eerlijk zijn want we hebben het allemaal wel eens meegemaakt dat iemand ons na een heerlijke maaltijd net iets te lang aankijkt vanwege die beruchte stinkbek. Maar laat je daardoor vooral niet tegenhouden want look is een absoluut wonderlijk ingrediënt dat elke keuken tot leven wekt. Of je nu in de mediterrane sferen vertoeft met een rijke pasta of de diepe smaken van de oosterse en Aziatische keuken opzoekt, look geeft die broodnodige diepgang en karakter aan je gerechten. Het is de basis die alles verbindt en zonder die herkenbare toets zouden veel van mijn favoriete recepten simpelweg platvallen. Bovendien is het medisch gezien een echte krachtpatser want het werkt als een natuurlijk antibioticum en is ontzettend goed voor je bloeddruk en hartvaten.

Natuurlijk vraag je je af of je er teveel van kunt eten en hoewel je omgeving daar misschien een duidelijke mening over heeft, kan het voor je gezondheid weinig kwaad zolang je maag het aankan. Teveel rauwe look kan soms wat zwaar op de maag liggen maar wanneer je het rustig stooft of poft in de oven wordt het heerlijk zoet en mild. Voor mij is het simpelweg onmisbaar in de voorraadkast omdat het niet alleen je weerstand een boost geeft maar vooral omdat het eten zoveel lekkerder maakt. Dus negeer die sceptische blikken de volgende dag en geniet volop van dit witte goud want een leven zonder look is in mijn ogen een leven zonder smaak. Blijven stinken zegt 🙂