De calzone is een pizza in zakvorm, een opgerolde variant van de klassieke Italiaanse pizza. Oorspronkelijk komt hij uit Napels, de bakermat van de pizza, en de naam betekent letterlijk “broekspijp” in het Italiaans — een knipoog naar zijn opgerolde vorm.

Waarom zijn liefhebbers er zo gek op? Omdat je er bijna alles in kunt stoppen: kaas, ham, salami, groenten, soms zelfs een zachtgekookt eitje of een beetje saus. Het is als een verrassing in een deegomhulsel, waarbij elke hap vol smaak zit en je het makkelijk met je handen kunt eten. De calzone combineert het beste van twee werelden: het knapperige deeg van de pizza én een smeuïge, smaakvolle vulling binnenin.

Wat de calzone zo onweerstaanbaar maakt, is dat hij tegelijk praktisch en royaal is. Je kunt er creatief mee zijn, vullen naar hartelust, en toch blijft het een compact hapje dat je bijna overal kunt meenemen of meteen van de oven kunt genieten. Voor pizza-liefhebbers is het een klein feestje op zich: knapperig, warm, en bomvol verrassingen.